Llega fin de semana largo a la Ciudad de México con la mejor cartelera

· Hay más de 260 actividades en cartelera

· El Gobierno mexicano debe demandar por las vías civil y penal a
los conductores del programa *Top Gear*

· La página

www.mexicocity.gob.mx, una guía para el turista y el
habitante de la capital

· Conciertos, festival de cine, teatro, y más...


Por tener la mejor cartelera turística del país, la Ciudad de México será
uno de los principales destinos más visitados este primer fin de semana
largo que arranca el viernes 4 y termina el domingo 7 de febrero, con motivo
de la celebración del Día de la Constitución, anunció el secretario de
Turismo, Alejandro Rojas Díaz Durán.

En conferencia de prensa, precisó que los conductores del programa *Top Gear
* de Londres deberán ser penalizados por denigrar, resultar racistas,
xenofóbicos y discriminatorios sus comentarios contra los mexicanos.
“El gobierno mexicano debe demandar ante los tribunales ingleses por la vías
penal y civil, porque violaron la ley de la no discriminación del Reino
Unido, en caso de que el Gobierno Federal no lo haga, la Secretaría de
Turismo de la Ciudad de México procederá legalmente”, dijo.

Expresó que los conductores de *Top Gear* están obligados a visitar al país
para difundir las imágenes de lo que es México en su programa, y en el caso
de la gastronomía dedicarle un programa, porque es patrimonio cultural de la
humanidad.
Sobre la serie de actividades para este fin de semana largo informó que
durante estos días se tienen programados 260 eventos culturales, artísticos,
deportivos y de entretenimiento, los cuales serán los principales motivos
para que arriben cerca de 402 mil 180 turistas, de los cuales 382 mil 16
serán nacionales y 20 mil 164 extranjeros.

De los turistas nacionales, 281 mil 526 se hospedarán en casas de familiares
y amigos, y 100 mil 490 en hoteles de la Ciudad. Se estima que la derrama
económica en estos días alcanzará los mil 544 millones 372 mil 85 pesos.

También se celebrará en el Barrio Chino el inicio del Año del Conejo, sin
embargo, precisó que en esta ocasión no habrá desfile debido a cambios en la
embajada de ese país.

Una gran guía para todos aquellos que vengan a visitar la Ciudad, es la
página de internet www.mexicocity.gob.mx, donde se encuentra la cartelera
más completa de la Ciudad de México, además de mapas turísticos de los
principales barrios de la Ciudad, rutas, recomendaciones, cupones de
descuentos, y un link directo para tramitar el Pase que exenta del programa
Hoy no Circula a los autos particulares foráneos.

También los turistas y visitantes pueden buscar información turística en los
Módulos de la Secretaría, ubicados en los principales sitios turísticos de
la Ciudad y en nuestro call center 01-800-008-9090 para hacer de su visita
una experiencia única e inolvidable.

Entre los eventos más destacados se encuentra el Festival Internacional de
Cine de la Ciudad de México del 4 al 13 de febrero, que ofrecerá una amplia
gama de productos audiovisuales nacionales e internacionales, así como
seminarios y talleres impartidos por profesionales del ámbito audiovisual.

Esta primera edición tendrá como país invitado a Cuba, con una nutrida
retrospectiva de su cine. A la par, estarán presentes Argentina, Brasil,
Colombia, Chile, Perú, Uruguay, Venezuela, España y Portugal; para mostrar
su crecimiento en las artes visuales.
El festival tendrá entre sus sedes el Zócalo, Parque México, Jardín Hidalgo
Coyoacán, explanada de la delegación Xochimilco, explanada de la delegación
Azcapotzalco, Explanada de la Delegación Iztapalapa, FARO de Oriente, FARO
de Tláhuac, FARO Indios Verdes, Centro Cultural José Martí y Teatro
Venustiano Carranza.
También habrá conciertos como el de Joan Sebastian en el Auditorio Nacional;
Panteón Rococó en el Teatro Metropolitan, y el Tri en el Salón cuervo el
sábado; el Show del Chavo Animado en el Teatro Blanquita, los días sábado y
domingo; la exposición en las rejas de Chapultepec “Telmex en Línea con la
Ecología”; Corrida de Toros el sábado en la Plaza México; futbol de la
primera división Cruz Azul-Jaguares en el Estadio Azul, también habrá
función del ballet folklórico de Amalia Hernández el domingo en Bellas
Artes; el tradicional Paseo Ciclista en Paseo de la Reforma el domingo;
obras de teatro como The Chorus Line, Mentiras, Un Dios Salvaje, Orgasmos y
Defendiendo al Cavernícola, todas ellas con descuentos en nuestra cuponera
descargable.

Cabe destacar que el domingo será el Superbowl por lo que los miles de
restaurantes y bares en la Ciudad estarán transmitiendo el partido, y se
espera una gran afluencia de comensales para disfrutar este evento
deportivo.
También es recomendable el recorrido en turibus, cuyo costo tiene descuento
en nuestra cuponera descargable.
Recordamos a nuestros visitantes del interior de la República que viajan en
vehículos particulares, que pueden realizar en línea su trámite para exentar
las restricciones del Hoy No Circula en la página www.paseturistico.df.gob.mx
Finalmente, se informa que en las estaciones del Metro Allende, La Villa,
Auditorio, Bellas Artes, Insurgentes, Chapultepec, Isabel La Católica, Pino
Suárez, Juárez, Polanco, Revolución, San Juan de Letrán, Universidad y
Zócalo, hay mapas turísticos para los turistas puedan viajar en ese medio de
transporte para conocer los sitios y atractivos turísticos cercanos a cada
estación. Igualmente en la página web tenemos los mapas turísticos de cada
estación para su descarga.

David Cano
Enlace de Comunicación
Secretaría de Turismo del Gobierno del Distrito Federal

M. 044 55 13 30 06 25
O. 5212 0259 al 62 ext. 2307
C. dacano@hotmail.com

***

Tania Dainzú
Asistente Enlace de Comunicación
Secretaría de Turismo del Gobierno del Distrito Federal
M. 044 55 41 35 40 74
O. 5212 0259 al 62 ext. 2307
C. taniadainzu@gmail.com

Quien no haya tenido oportunidad de ver a No Age en la edición 2009

El dúo más mejor de CAL está de regreso.

Quien no haya tenido oportunidad de ver a No Age en la edición 2009 del Indie-O Fest en la capital mexicana se perdió de un momento musical único en la historia de la música popular en nuestro país. La dupla de post-punk dejó en claro, en aquella ocasión, que el genéro no sólo puede reinventar, sino que también son una de las agrupaciones más explosivas e interesantes para disfrutar sobre un escenario. Para fortuna nuestra Dean Spunt y Randy Randall están listos para repetir la experiencia en el inigualable Pasagüero del centro histórico del Distrito Federal este próximo viernes 4 (a partir de las 21:00 hrs). Con la novedad de que, en vivo, ya no son sólo dos integrantes sino tres, lo que promete llevar el show a un vecindario de rechupete. Otra novedad es que el precio está de crisis: 250 pesos (más cargos de E-Ticket). Los esperamos por allá.

Bam Bam será el encargado de partir plaza.

Los regiomontanos de Bam Bam, nueva banda de nuestra querida familia Arts & Crafts México, próxima a lanzar su nuevo material, Futura Vía, este próximo mes de marzo será la encargada de arrancar los motores de la noche. Presentarán varios temas de este nuevo LP que se convierte rápidamente en uno de los lanzamientos más esperados para la escena independiente nacional.

EXCLUSIVA DE "SALE EL SOL", DE SHAKIRA Y FREIXENET SOLO 48 HRS.

Freixenet tendrá en exclusiva mundial

 Hoy  jueves 03 de Febrero, Freixenet tendrá en exclusiva mundial y durante 48 horas el videoclip que Freixenet rodó para Shakira de su canción "Sale el Sol" y el documental de la Fundación Pies Descalzos "Hagamos que salga el sol"

www.freixenetshakira.com

 

www.freixenet.es

Restaurante Noma, de Dinamarca, es el mejor restaurante del mundo 2010

La Orgía de los sabores
Según The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010
Maridaje entre la gastronomía nórdica de Noma y la nueva cocina yucateca de Néctar
Por Héctor León

El diálogo entre cocinas o el maridaje entre cocinas del mundo, corresponde al encuentro de filosofías del sabor, esto es, a discursos que se anidan allende los mares, y donde se conciben nuevas geografías de sabores que emergen de ingredientes dispares y afortunados.
Como en la literatura y el arte, los lazos comunicantes entre tradiciones y vanguardias se van discerniendo en las búsquedas y encuentros de corrientes y artistas. Si la literatura sobre gastronomías y la filosofía del sabor estás en proceso, la riqueza de estas es ya toda una disciplina académica y escolástica. Cientos de escuelas de gastronomía y decenas de artistas chefs, lo comprueban.
En unos días habrá un singular encuentro en este sentido, en Mérida: René Redzepi, dueño y chef del restaurante Noma (Copenague, Dinamarca), recién galardonado como el mejor restaurante del mundo según la lista de la prestigiada The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010, estará en Mérida, maridando su filosofía gastronómica con el chef yucateco Roberto Solís, propietario del Néctar Food & Wine, de Mérida.

“Mérida en los ojos de Redzepi”, se denomina el encuentro de estas dos gastronomías a celebrarse del 10 al 15 de enero, donde departiremos chefs y periodistas, de esta experiencia y lo que resulte de ello, y que estaré reportando la próxima semana para La orgía de los sabores.

Cuando habló de filosofías gastronómicas, por supuesto, me refiero a construcción de discursos, en este caso, de parte de dos teóricos: René Redzepi ( Dinamarca) y Roberto Solís (Yucatán). El primero, junto con otros chefs nórdicos, han escrito el Decálogo de la Cocina Nórdica; mientras que Solís, abandera el movimiento de la Nueva Cocina Yucateca, donde Solís, demuestra su capacidad de abstracción con respecto a los sabores yucatecos y su posibilidad de darles un salto hacia la contemporaneidad, revisando los platos tradicionales bajo los filtros de la modernidad, limpieza y minimialismo que exigen estos tiempos.Filosofía de Roberto Solís, chef yucateco
La cocina de Roberto proviene en gran parte de sus experiencias. En el verano del año 2005 realiza un viaje a Inglaterra en donde trabaja en el restaurant Fat Duck y en donde aprende técnicas de gastronomía molecular.


En el verano de 2006 viaja a Dinamarca y trabaja en el reconocido restaurante Noma en el cual experimenta la New Scandinavian Kitchen Cuisine al lado del chef Rene Redzepi. En 2003 crea el Restaurante de alta cocina Néctar en su natal Mérida.
Postula lo siguiente: “Nuestra cocina ha sido y sigue siendo una cocina evolutiva, la cual ha ido cambiando a través del tiempo y madurando junto con nuestras ideas. Creemos firmemente que para hacer una alta cocina tenemos que hacerlo con el corazón, con pasión y con detalle. Usando los ingredientes de la mejor calidad, locales y procurando conservar las tradiciones culinarias de nuestra entidad”
Noma: el Mejor restaurante del mundo
Noma ofrece una interpretación personal de la cocina gourmet nórdica con un innovadora gastronomía a base de los métodos de cocina tradicional. “Consideramos que es un reto personal para ayudar a lograr un renacimiento de la cocina nórdica y deje su sabor distintivo y el carácter regional particular e iluminar el mundo”, describe.
Noma no se trata de aceite de oliva, foie gras, tomates secos y aceitunas negro. Por el contrario, hemos estado muy ocupados explorando las regiones nórdicas descubrir alimentos pendientes y llevarlos de vuelta a Dinamarca: cuajada islandesa skyr, el halibut, el buey almizclero de Groenlandia, bayas y agua.
Decálogo nórdico
Lo firman chefs de Finlandia, Islas Feroe, Suecia, Noruega, Dinamarca, Groenlandia, Islandia e Islas Aland.

Los objetivos de la Nueva Cocina Nórdica son los siguientes: Expresar la pureza, la frescura, la simplicidad y los valores éticos que “deseamos que se asocien con nuestra región”. Entre otros, aseguran que sus cocinas reflejen el potencial, la idiosincrasia y los valores de un país o una región y, por consiguiente, es una parte importante de sus habitantes. La creación de una Nueva Cocina Nórdica conlleva el desarrollo de valores y de identidad.

“Queremos crear una Nueva Cocina Nórdica con una integridad sólida. No todo lo antiguo es necesariamente bueno ni todos los cambios suponen un progreso. Por pureza entendemos: alimentos naturales, ausencia de ingredientes sintéticos, bajo grado de tratamiento de los alimentos. Por frescura entendemos: la sensación especial de estar en la región nórdica, escasamente poblada y sometida a un clima frío; esa sensualidad nórdica especial que desprenden las fragancias, el sabor y el ambiente de nuestra cocina; la intensidad aromática, la jugosidad y la nitidez de sabores que se aprecian en las frutas y los vinos de los climas fríos”.“Nuestra voluntad es desarrollar un nuevo concepto de sabor, un sabor que no se fundamente en el elevado contenido en grasa animal característico de la cocina nórdica tradicional. Asimismo, solicitaremos a la ciencia de la nutrición que preste atención a los productos alimenticios nórdicos olvidados y a los métodos de cultivo y producción no convencionales que, aparte de fomentar el sabor, pueden tener una influencia favorable en la salud y el sistema inmunitario”.
“La situación de monopolio de algunas ramas comerciales contrarresta la variedad. Creemos que las grandes empresas están especialmente obligadas a buscar la excelencia en términos de innovación y contribuir con ello a reforzar la variedad de productos y productores. Instamos a todo tipo de cooperación entre grandes y pequeñas empresas en beneficio de ambas partes con el fin de desarrollar la gastronomía nórdica”.

“Fomentar el bienestar de los animales y una producción responsable en el mar y en los campos, sean tierras cultivadas o paisajes salvajes”.
Colofón

Que lejanas tierras y que cercanas son sus propuestas. Junto a estos dos monstruos de la gastronomía, y bajo la sabia batuta de Eduardo Plascencia, líder del Movimiento Nacionalismo GastronómicoMX, e impulsor del encuentro, esteremos reportando desde Mérida al tenor de la vista al criadero certificado de venado cola blanca y comida tradicional elaborada con este venerado animal; de la visita al Mercado de Puerto Progreso; del maridaje de platillos de la Nueva Cocina Yucateca a través de los ojos de René Redzepi y Roberto Solís.

The World’s 50 Best Restaurant Awards 1-50 (2010)

Rank Change Restaurant Region Awards

1 Up 2 Noma

Denmark The S.Pellegrino Best Restaurant in the World, The Acqua Panna Best Restaurant in Europe

2 Down 1 El Bulli

Spain Restaurant Magazine Chef of the Decade

3 Down 1 The Fat Duck

UK The Chef's Choice sponsored by Electrolux

4 Up 1 El Celler de Can Roca

Spain

5 Down 1 Mugaritz

Spain

6 Up 7 Osteria Francescana

Italy

7 Up 3 Alinea

USA The Acqua Panna Best Restaurant In N.America

El sabor en Yucatán: mezcla de tierra, humo, chiles, frutos y especias
Solo hay buenos y malos sabores: René Redzepi

Por Héctor León
Esta semana se dio un peculiar encuentro en Mérida, Yucatán, el chef René Redzepi, mejor cocinero del mundo y dueño del restaurante Noma de Copenhague (The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010), junto con Roberto Solís, líder de la Nueva Cocina Yucateca (dueño del restaurante Néctar de Mérida), departieron y cocinaron ala limón, fusionando productos locales.

Honestidad en la cocina a base de productos naturales, y una relajante combinación entre identidad, cultura y modernidad, es la base de la cocina de ambos cocineros, que presentaron una serie de platillos exóticos y deslumbrantes, a base de cilantro, coco, plátano, cerdo pelón, recados yucatecos (amasados de chiles y especias) hierbas y caviar.

René Redzepi, en entrevista con La Orgía de los Sabores definió a la cocina como lo que lo mantiene vivo, dijo: “Es lo básico, el combustible vital, compartir una cocina es compartir una cultura. Cuando viajo busco donde comer bien. Solo hay buenos y malos sabores, y es una manera muy oscura de decirlo, pero el sabor es muy personal. Lo que me gusta puede no gustarte a ti. Y lo que aprecio en un restaurante es la honestidad en la cocina. Lo malo es la pretensión, lo deshonesto de pretender una cocina sin tradición. Y de esos, hay muchos”.
Para el joven chef de 33 años, la cocina es la expresión comestible de una región, esa mezcla de religión, agricultura y modernidad, liderado por un chef y su equipo en forma democrática, expresada en un sentimiento de la gente: ese algo que te pertenece desde el nacimiento y que tarde o temprano lo vas a aterrizar en recuerdos”.
El innovador de la cocina en Dinamarca, ahora con impacto mundial, argumentó que el mundo no necesita de restaurantes, pues la alimentación como un acto de restitución de energía humana, se obtiene en el hogar.
Pero la gente, dijo, “va a los restaurantes para expandir sus referencias de sabor y por medio de la comida viajar a otras regiones; los restaurantes de alta cocina proyectan estos marcos de referencias; la gente acude con temor y emoción ante una experiencia nueva, y cuando prueban un plato que los emociona y los hace recuperar recuerdos olvidados, están dispuestos a pagar esa experiencia única que te hará mejor persona”.
Reinventar el taco
Redzepi afirmó que México es los pocos países que realmente tienen una cocina, y dijo entender porque los comensales encuentran difícil comer en restaurantes, pues “comen lo mismo que sus casas”, la tradición es muy “firme”, dijo, y abundó, “pareciera ser que la conversación en los comensales es más importante que la comida; el reto para los cocineros mexicanos es reinventar el taco: por ejemplo, a un taco de chicharrón y cilantro, ponerle albaca en lugar de cilantro”.
¿Cómo sería un restaurante maya?

El chef, defensor de las tradiciones y culturas en la cocina, se preguntó como sería un restaurante maya hoy: “Una cultura sorprendente que comían frutos, plantas y animales salvajes: ¿cuántos platos comerían?, ¿comos e relacionarían con su productos?, ¿a qué horas? Realmente eran muy sabios e iluminados, y lo más interesante, que es una cultura viva y que aquí están sus fantásticos productos”.

La Nueva Cocina Yucateca de Roberto Solís

Oriundo de Mérida, autodidacta, con siete años a cargo de Néctar, Roberto Solís viajando aprendió a cocinar en restaurantes de Inglaterra, Dinamarca, Japón, España y Estados Unidos. Esa es su escuela. Comiendo y aprendiendo. El primer latino que llegó a Dinamarca y se formó con René Redzepi. Adaptó la cocina moderna con la tradición yucateca, pues “Yucatán es otro país y tiene una manera peculiar de alimentarse, la Nueva Cocina Yucateca, nace en Dinamarca, con aquellos principios de adaptar lo local a lo moderno”, afirma.

Esta cocina nace en 2006, con una filosofía culinaria basada en la naturaleza, más ligera y con técnicas tradicionales como el enterrado (el puerco cocinado bajo la tierra), mantenido el alma de Yucatán desde técnicas modernas. “Hay que aprender más de la cultura maya que es nuestra. Es una identidad que hay que conservar y proyectar en la cocina contemporánea”, dijo en entrevista.


No se trata de copiar, sino de adaptar a base de lo nuestro. La cocina es una invención basada en la tradición, investigación de la cultura y los productos a la disposición. Madurez e identidad en la cocina, es su filosofía. Que aprendió de la sensibilidad de René, es decir, “la naturaleza reflejada en el plato. Fabricando una cadena entre los productores locales y los restaurantes”.


El menú


Este menú fue ofrecido y realizado por los dos chefs:


Platos de Chef René Redzepi






PLÁTANO Y CAVIAR


Chanpaña: Louis Roederer Brut Prémier (Francia)

IBES


tomate, aguacate asado, leche de almendra


Vino: Emblema, Paralelo, Valle de Guadalupe (México)




ENSALADA YUCATECA


chaya, rábano, mame y, grosella,


Vino: Piedra De Sol , Casa De piedra, Valle de Guadalupe (México)






Platos del Chef Roberto Solis






COCHINITA DE MEJILLONES


Velouté de cebolla morada, tierra de habanero


Vino: Uriel, Adobe Guadalupe, Valle de Guadalupe (México)






PIEDRA DE ARCILLA


aromas y sabores de Yucatán ( Concentrado de hierbas y flores dentro de una cáscara de arcilla que se rompe con una verdadera piedra, incluida en el plato).


Vino: Ensamble Arenal, Paralelo, Valle de Guadalupe (México).






CERDO PELÓN


polvo rojo, negro, y blanco


Único, Santo Tomás, Valle de Santo Tomás (México)


TAUCH


De Chef René Redzepi


granita de cítricos, tierra de pepita y café


Vino: Tardo, Santo Tomas ,Valle de Santo Tomas (México)
Sommelier Luis García (México)
RESTAURADORES
Néctar food & wine
Emblema de la Nueva Cocina Yucateca, no obstante ser cocina yucateca contemporánea, los sabores de la península tradicionales están en cada exótico y espectacular platillo. Sirven el Puerco Pelón (puerco mexicano criado sólo en Yucatán, con menos grasa y bárbara carne magra, y que tiene la virtud de que es un animal inmune a las enfermedades), adehesado con polvos rojos, negros y blancos, recuerdos de los tradicionales recados yucatecos. Su platillo de mar y tierra, una obra de arte culinario, sobre un trozo de árbol que es el plato mismo, entre otros platillos espectaculares.


Dirección: Zona noreste de la ciudad de Mérida. Avenida 1 (conocida como calle 21, número 412 interior 1 entre la calle 6ª y 8 de la colonia Díaz Ordaz) C.P. 97130.


Consumo por persona: $500.00


Teléfono en Mérida: (999) 9 38 08 38


Mérida, Yucatán
La taberna de los Frailes
Al lado del espléndido Convento de San Bernardino de Siena, es un lugar donde se ofrece una cocina fusión regional y contemporánea, con los más auténticos ingredientes de la cocina maya. En un ambiente natural al aire libre bajo una palapa de estilo maya. Una cocina sumamente bien cuidada y un excelente servicio. Dentro de sus instalaciones se encuentra el acceso principal a uno los cenotes más grandes de la península aun en exploración; aunque por seguridad no se puede entrar (debido a su profundad), las mesas están frente a éste, y la experiencia de comer un este sitio es impactante.






Dirección: Calle 49 #238 X 41A


Teléfono: 985 856 0639


Consumo por persona: $300.00


Valladolid, Yucatán. A 45 minutos de Mérida

Australia, el ocaso de los dioses

Djokovic y Clijsterns, nuevos monarcas de Australia

 

Por héctor León

El abierto de Australia es para desvelados, para fanes y para nuevos monarcas. En la arena laver vimos coronarse a un Nadal hace dos años y llorar a Federer. Djokovic eterno contrincante de ambos no tuvo que enfrentarlos para llegar a coronarse en el primer salm del año, los reyes han caísdo y el nuevo monarca a asumido su corona. Es hora, parecen indicar los nomios, de qué la estafeta de l os reyes cedan ante nuevos faraones de la raqueta.

En mujeres, sin las Williams, Clisjterns, sólo tuvo que canchas duras,y esperar los errores de la sorpresa asiática Na Li, que ha entusismado a los millonarios asiáticos, para pensar en que puede abrirse en Asia un quinto gran slam: lo merecen. La nueva corona femenil es para un jugadora que hace un tenis excelente, sin aspavientos y certero. Digamos, que Kim Clisjterns le ganó a una Na L inmadura, que sucumbió a sus propios errores.

¿La era de los Federer, los Nadal, las Williams, a conlcuido? Es muy pronto para asegurarlo, pero ante los nuevos resultados, y las lesiones debido a un calendario saturado para los jugadores, es un hecho que esta cerca el ocaso de los dioses del tenis.

El serbio superó al escocés Andy Murray, con parciales de 6-4, 6-2 y 6-3, otro eterno príncipe que no quiere ser rey, y que cayó más por sus errores que por los siempre certeros aciertos del serbio, que cada día esta más asentado y listo para acceder al anehelado número uno de la ATP.

Kim Clijsters conquistó su primer Abierto de Australia, y su cuarto título de Grand Slam, al vencer 3-6, 6-3, 6-3 a la china Na Li.

Así, dos nuevas glorias del tenis, de Bélgica y Serbia, se encumbran hacia el olimpo de los dioses del tenis.

ME LLAMO NADAL

Abierto Australia 2011

El que no ve puede negarlo, pero estoy en todas partes.

Me llamo rojo (novela)

Orkhan Pamuk

Premio Nobel de Literatura

Me llamo, Nadal

Por Héctor León

Ahora estoy en mi cuarto de hotel, viendo la televisión. Espero el próximo juego. He ganado, digamos, fácilmente. Nunca se gana antes, hay que jugar el próximo partido, con nervio y con audacia. Me llaman el número uno, pero, en verdad, me llamo Rafael Nadal. El año pasado me lleve los cuatro Gran Salam, ¡ja!, pero eso ya pasó, ahora voy por lo que viene, vengo por el Open de Australia 2011, un buen número, ¿no? ¿Les enseño mis tenis?, ¿les muestro mi vida?, sí, aquí en mi cuarto de hotel, en Melbourne. Ayer, fui a ver a los pingüinos, qué seres tan inquietos, bellos. Pero seguro, ustedes quieren saber qué pienso, cómo preparo un partido, cómo juego, qué pienso de los contrincantes, cómo ataco y defiendo. ¿En verdad lo quieren saber?

“Hoy partidazo contra David Ferrer que esta jugando muy pero que muy bien. Lo bueno de esto es que habrá un español en semis. A las 3 me voy para el torneo, para calentar a las 4” (muro de Facebook). No me siento al cien, pues traigo una molestia que baja de la espalda a la pierna derecha. Me molesta no estar pleno. Ya saben, cuando las dolencias surgen la cabeza se sofoca: el peor momento de un atleta es cuando se lastima. He jugado varias veces maltrecho, ustedes lo saben, y si estoy a un, digamos, 80 por ciento, podré con Ferrer. Voy de salida, al rato nos vemos en Facebook, como siempre. Deséenme suerte.

¡Uf! 6-4, 6-2 y 6-3. Me llamo Nadal el Destrozado. En verdad, hice lo posible. Me vendé la pierna y el tirón o lo que sea esto que traigo, no me dejo. Me duele en el alma. Y además me enfrié cuando los juegos artificiales en honor a Laver. Mal y de malas. No es disculpa, Ferrer hizo lo suyo, lo felicito. Traté de jugar puntos cortos, sin grandes lances, sin peloteos, pero me fue imposible. Lo vieron, estuve de regreso en el 4-0 del primer set, no me alcanzó. No esperen fotos hoy: me muero de coraje y tristeza. Espero que esta lesión no me saqué mucho tiempo de las canchas. Discúlpenme, estoy destrozado. Nunca se gana antes: hoy perdí.

servin y bares narradores URBANOS...

Marisela ÁLVAREZ/Conaculta

 
Oaxaca, México.- Dos autores cuya obra se nutre del sustrato de la sociedad, de ir a los bajos fondos y extraer la verdadera naturaleza de los sin voz. Así es la obra de J.M. Servín y Mauricio Bares, dos escritores que se destacan por la experimentación de su narrativa, así como varias hazañas editoriales compartidas, quienes el pasado martes leyeron parte de su obra en el Centro de Creación Literaria Xavier Villaurrutia, del INBA-Conaculta.



En entrevista J.M. Servín, quien leyó pasajes de su más reciente libro DF Confidencial (Almadía, 2010), aseguró que “mi libro responde a una necesidad dentro del contexto de la lectura en esta ciudad, donde la gente también está buscando historia reales. Los lectores quieren saber qué más hay en esta enorme ciudad, que está satanizada o etiquetada como un lugar romántico y bohemio para historias de toda clase”.
Agregó que en la literatura urbana actual “impera una visión de una clase media bohemia, que ha convertido ciertos reductos de la ciudad en centros de diversión pero estamos todos los demás. Los que salimos todos los días a trabajar en transporte público. A mi me interesa la historia social de las clases populares y las subculturas que florecen en los linderos de lo proscrito”.
–¿Cómo ves la evolución de la crónica urbana en lo que va de este siglo?
–Veo que la crónica está reposicionándose como un género narrativo de respeto, pero el problema que veo es que hay crónica muy cómoda, hecha desde un escritorio o desde el balcón de un edificio, y que no está indagando en lo más profundo de las entrañas de una ciudad cómo esta. Hace falta internarse en las dinámicas sociales que se generan en los barrios. La gran literatura que se está haciendo desde la crónica y el reportaje.
“En lo personal yo salgo a la calle para investigar y documentar lo que sucede, en la tradición en que lo hacían los escritores realistas con el bis de obtener información para sus novelas, en ese sentido el buen periodismo literario ha sido un apoyo para mi narrativa. Yo no creo en el purismo, creo que la gran literatura o la gran crónica requiere de una alta dosis de sensibilidad del autor, también el punto de vista del escritor requiere una toma de posición ante los hechos, partiendo de lo real, sin pervertir, sin tergiversar los hechos”
J.M. Servín es autor, entre otros libros, de Cuartos para gente sola (Nitro Press, 1999 y Planeta Joaquín Mortiz, 2004); Periodismo Charter (Nitro Press, Conaculta, 2002); Por amor al dólar (Planeta Joaquín Mortiz, 2006), Revólver de ojos amarillos (Almadía, 2006 y reedición 2008); Al final del vacío (Mondadori, 2007). Ha sido miembro del Sistema Nacional de Creadores de Arte (2006-2009).
Por su parte, Mauricio Bares destacó que su más reciente libro, el séptimo, que se llama Apuntes de un escritor malo (Editorial Nitro Press), que comenzó como un diario en su blog, “me regresé a narrar de un modo mucho más tradicional; de hecho todos los textos tienen la misma estructura, y lo alternativo descansa sólo en el personaje, que es este escritor malo, y ver si yo era capaz de sostener el interés en un texto convencional, y a un tiempo hacer una crítica a la pose en la literatura, una crítica a este status a través de sus métodos”.
Bares describió así a su personaje: Es un escritor que llegado a cierta edad, pasados los 40 años, se da cuenta que nunca va a ser exitoso, que no va a formar parte de la elite, pero acepta que la literatura es lo más importante en su vida y que va a escribir sólo porque se le da la gana. Empieza a ir a diferentes revistas, suplementos, editoriales, pero le rechazan el trabajo, no le contestan el teléfono y, por último le dicen que lo que escribe no está de moda, su nombre, Anónimo Hernández, no es apropiado y, de plano, en el alguna editorial le dice que está muy feo. Eso al él no le importa y sigue escribiendo.
–¿Cuál de tus libros ha sido el más arriesgado?
–Posthumano porque fueron ensayo donde yo puse mi modo de ver el mundo, a través del arte, de manifestaciones culturales que han ido tomando fuerza como la pornografía, la nueva vida de niños y adolescentes, la era de la computadora, etcétera. Además este libro se presentó en Madrid, Barcelona y Galicia, España.
Mauricio Bares, fundador y editor de Nitro Press, ha escrito Ya no quiero ser mexicano, La vida es una telenovela; Posthumano (ensayo), Sobredosis y Me ves y sufres (antología), entre otros.