28 de julio de 2010

Conceden a Goytisolo el Premio Internacional Don Quijote de la Mancha

· En la categoría de Mejor Labor Institucional fue galardonada la Nueva Gramática, publicada por las 22 Academias de la Lengua Española.
· Con el FCE Goytisolo ha publicado Ensayos escogidos y Tradición y disidencia.
El escritor e intelectual español Juan Goytisolo fue condecorado con el Premio Internacional Don Quijote de la Mancha, en la categoría de Trayectoria Individual, por su destacada labor literaria y por ser considerado alguien que ha renovado la novela española, prolongado el vigor del pensamiento crítico y sostenido, con su influyente presencia internacional, el diálogo cultural con el mundo árabe.
De la Nueva Gramática, galardonada en la categoría de Mejor Labor Institucional, la comisión mencionó que se trata de la obra monumental que más ha aportado a la unidad normativa del español desde hace más de un siglo
La Fundación Santillana y la Junta de Castilla-La Mancha anunciaron ayer en Madrid los premios, dotados con 25 mil euros y una escultura de Manolo Valdés.
El Fondo de Cultura Económica se congratula por ambas condecoraciones y reconoce la voz de Goytisolo, autor de esta casa editorial con los títulos Ensayos escogidos y Tradición y disidencia que abarcan todos los temas, todos los lugares, todas las sensaciones con textos polémicos y rebeldes sobre diferentes temas de la cultura, la historia y la literatura españolas
El premio Don Quijote, que llega a su tercera edición, lo han recibido en anteriores ediciones, de manos del Rey, los escritores Carlos Fuentes y Mario Vargas Llosa y los presidentes de Brasil y Filipinas Luiz Inácio Lula da Silva y Gloria Macapagal Arroyo, respectivamente


Esta vez el jurado fue presidido por José María Barreda, presidente de Castilla-La Mancha, e integrado por Víctor García de la Concha, director de la Real Academia Española; María Angeles García, consejera de Educación, Ciencia y Cultura de Castilla-La Mancha; Gregorio Marañón, presidente del Patronato de la Fundación Teatro Real; la escritora Nélida Piñón; Carmen Caffarel, directora del Instituto Cervantes; Juan Luis Cebrián, presidente de la Comisión Ejecutiva y consejero delegado de PRISA; Emiliano Martínez, presidente del Grupo Santillana, y Basilio Baltasar, director de la Fundación Santillana, que actuó como secretario.
Los premiados recibirán el galardón en Toledo en otoño de este año.
Un pensamiento camaleónico
Alternando su manera de narrar sus obras, el escritor barcelonés, Juan Goytisolo, cuestiona constantemente los principios de la sociedad, siendo especialmente crítico con la civilización occidental y sus fundamentos consumistas.
Colaborador del diario El País, el escritor es miembro del Parlamento Internacional de Escritores y preside el jurado de la ONU para la Educación, la Ciencia y la Cultura y ha recibido el Premio Nacional de Literatura en el 2008.
Para mayor información, comuníquese al Departamento de Prensa:
Sandra Licona


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26 de julio de 2010

COPA DAVIS: MEXICO VENEZUELA, DEL 17 AL 19 EN EL DEPORTIVO CHAPULTEPEC

TE DESTROZARE EN LA RED

COPA DAVIS: MEXICO VENEZUELA, DEL 17 AL 19 EN EL DEPORTIVO CHAPULTEPEC 

NOTIMEX

El equipo mexicano de Copa Davis se enfrentará a su similar de Venezuela por el ascenso al Grupo I de la Zona Americana, del 17 al 19 de septiembre próximo en el Centro Deportivo Chapultepec de esta capital.
En conferencia de prensa realizada en este escenario considerado como "la Catedral del tenis en México", se informó que la escuadra mexicana buscará ante sus aficionados el anhelado boleto para incursionar en la antesala de lo mejor del mundo.
México llegó a esta ronda final del Grupo II por la Zona Americana tras vencer por 4-1 al equipo de Paraguay a principios de mes, por lo que ahora buscará ante los venezolanos el ansiado ascenso.
Por su parte, el conjunto sudamericano llegó a esta instancia luego de su victoria sobre Perú como local, con lo cual deberá ahora enfrentar a los “aztecas” fuera de casa.
Este escenario tenístico por excelencia le ha dado a México grandes resultados en su historia, el más reciente en marzo pasado, cuando derrotó por 5-0 al equipo Copa Davis de Guatemala.
Para la serie ante los venezolanos, se contará con el brasileño Roberto Browne Da Veiga, quien actuará como supervisor de la Federación Internacional de Tenis (ITF por su sigla en inglés).
Javier Gaitán, director de Copa Davis de la Federación Mexicana de Tenis (FMT), indicó que el equipo mexicano estará integrado por los jugadores Daniel Garza, Bruno Rodríguez, César Ramírez, Miguel Ángel Reyes Varela, Luis Díaz Barriga y Mauricio Astorga y más adelante se convocará a dos jugadores más que decidirá el capitán Jorge Lozano.
Por parte del equipo venezolano vendrán David Souto, quien se encuentra en el lugar 451 del ranking mundial, Piero Luisi (574), José De Armas (584) y Román Recarte (830), más otros jugadores que la capitanía sudamericana decida convocar.
El estadio Rafael "Pelón" Osuna no recibirá ninguna remodelación o adecuación para albergar esta serie, ya que se encuentra en perfectas condiciones para recibir a los dos mil 700 aficionados con los que se espera llene su aforo oficial.
Los costos de los boletos serán bastante accesibles para la afición, ya que costarán de 100 pesos el más económico en zona azul, hasta 500 el más caro en la zona de palcos, y se podrán adquirir solamente en la FMT, en el propio deportivo y en la Asociación de Tenis del Distrito Federal.
La inauguración está prevista para el viernes 17 de septiembre al medio día, en lugar del habitual sábado, en lo que es una modificación ya aceptada por las autoridades y media hora después se dará paso al primer juego de singles.



22 de julio de 2010

TABLAO JUEVES 29 DE JULIO 22:00 HRS. GRUPO SACAIS EN CHIAPAS 174

Tapas La Araña y La Cueva Rociera

INVITACIÓN

Tablao

Con el Grupo

SACAIS

Este jueves 29 de Julio
A LAS 22:00 HORAS.

Chiapas 174, al lado del Portal de Cartagena, Col. Roma

La taberna Tapas la Araña re-inaugura sus famosas sesiones que se llevaron a cabo hace tres años en La Condesa, ahora en co-producción con la Cueva Rociera de la cantina El Portal de Cartagena fundada en 1895, en la colonia Roma, con una temporada de flamenco en vivo.

Con el nombre de “Sesiones en Tapas la Araña”, todos los jueves se programará música en vivo: Tablao FLAMENCO
www.myspace.com/fabailando
El cuadro flamenco "Sacais" esta conformado por las bailaoras Jakeline Benrey y Fabiola Medellin; al cante Liz Aguilar, y en la guitarra, el sevillano Anwar Miranda.

 
Un programa integrado por sevillanas, alegrías, farrucas y fiesta por bujería.

 
Fabiola Medellín, concertadora del cuadro, es bailaora profesional, egresada del Instituto Nacional de Bellas Artes, con especialidad en danza española, en la rama de flamenco.

 
Ha tomado cursos en la ciudad de Sevilla y Madrid (Amor de Dios).
Ha trabajado de solista como en compañías de flamenco y folklore mexicano; tanto en la República Mexicana, como en la República Dominicana, España, Italia, y recientemente en Japón.

 
Cover: $100.00
Contacto y reservaciones:
Héctor León

todocultura@hotmail.com

04455-1214-5550







21 de julio de 2010

Crónica de la gran comilona mexicana:Gula: de sesos y lengua

Gula: de sesos y lengua

 
Por Héctor León

 
Poner el tema de la crónica gastronómica sobre la mesa, es como abrir una enciclopedia donde los comensales se explayen en gustos, recuerdos, sueños y memorias de sus paladares: Gula, de sesos y lengua --Mantarraya Ediciones, 2009--, es el nombre del libro de crónicas de Antonio Calera-Grobet (cheff de su propia vida y escritor gastronómico) en el que despliega una bacanal de testimonios a partir del gusto por la comida y la convivencia: una especie de gran comilona mexicana.

 
Una pequeña enciclopedia de sabores y recuerdos, de concordancias entre el sabor y saber mundano de la comida mexicana con el arte, literatura e historia. Calera-Grobet, es un cheff de la escritura, un verdadero exquisito para la sazón y las carnes, para deconstruir cualquier platillo y desbaratar cualquier mito culinario.
Desde la cocción de un pollo a los tacos de canasta; de la comida corrida a la comida rápida; de un caldo de cola de res a una desastrosa pizza; de los huevos negritos a una memela o unos waffles. De este universo el autor propone un ensayo para cada tema en una verdadera locura de gastro-escritura, si esto existiese.

 
La comida es lenguaje. No hay otra manera para expresar lo exquisito o lo aberrante de los sabores. Y cuando comulgan, pues el resultado es explosivo y encantador. El autor fue dueño de la Hostería La Bota, que vivió sus días de 2005, en la Calle de Regina del Centro Histórico, hasta que desapareció. Como cantinero y cheff, Calera-Grobet aprendió y se nutrió del negocio más celoso del mundo. Gula, de sesos y lengua, es un libro que agrupa aforismos y juegos verbales, recetas puntuales y grotescas, apuntes para la memoria colectiva de la cocina de la ciudad de México.
Cocinando y escribiendo
La mejor cocina es la memoria, la peor, el olvido, y la única manera de rescatar los fogones es poniéndolos en el papel, en la pantalla, así escribe el autor:

 
“Debemos recordar que entre los extremos de comer y terminar de hacerlo para sacar humo por las narices, existe en ocasiones un oasis llamado postre. Quedando ahora reducido a polvo, prácticamente olvidado por las nuevas bocas, el postre definía o delimitaba, antiguamente, las manías culinarias de una familia o grupo de comedores. Por ello, antes de su extinción total, sería recomendable asentar en una lista los postres más comunes de la ciudad en que vivimos por desgracia, la cultura que nos hizo, hace y destruirá”.
Cada tema que aborda Antonio Calera-Grobet es digno de una monumental reflexión psicológica, sociológica e incluso, paranormal; así, hablando de postres, abre con la enumeración del patético, tradicional y sentimental flan: “infaltable”. Obvio. Duraznos, fresas, platanitos, pastelitos o la euforia de la azúcar asociada a restaurantes y coqueteos de infancia. Una delicia.
El libro esta armado de tal suerte, que el lector tiene que extraviarse en el viaje por la orgia de los sabores y saberes que propone el autor. Claro que es un libro de cocina, pero también un ensayo sobre los paladares y una Biblia de los saberes que acumula una sobremesa: algo infinito. Porque la generosa sobremesa de Antonio Calera-Grobet, es verdaderamente una orgía de la lengua con huevos y res con puerco; sofreída en un aceite que (al término de la cocción), si se vertiera en un automotor, marcharía alegre
La comida que viene del mar debe ser de dioses, sospechamos. Y Antonio Calera-Grobet, lo intuye. En su crónica dedicada a las almejas hace un homenaje a esos deliciosos mariscos, dice: “(...) Supe que esas almejas eran almejas niñas, arrancadas de sus padres antes de saber del mundo del sabor (…). Comer almeja chocolata es como lamer el fondo del mar, darle un beso a una sirena ahogada (…). Tía Gigi me dijo ayer algo: La sal debe tener algo de sagrado: la hay en las lágrimas y en el mar”. ¡Guau!
Tapiocas
Con este título, el autor propone un diccionario de aforismos anti-cocina, una especie de deconstrucción filosófica de la mano del humor ácido, negro y directo al intelecto.
Descifra el escritor/cheff:
“Dios creó el mundo en seis días: el séptimo se la curó. Chico Sapote: viene al final de la comida: se escucha mal pero descansa el animal. Queso Provolone: Queso para mafiosos cinematográficos; suena a pólvora, a diábolo, a Corleone. Como dijo el poeta Luis Felipe Fabre: Un asador con amigos es lo que al hombre primitivo reunirse en torno al fuego. Gangsterismo culinario: Escúchanos claramente muchacho, si vas a venir de corbata y portafolio al trabajo, más te vale, por tu propio bien, que tu portafolio sea de ¡carne de Sonora! Polla: fuente de la eterna juventud”.









13 de julio de 2010

Antonio Cisneros recibe el premio Pablo Neruda: Poesia: POR LA NOCHE LOS GATOS

México, D. F. a 13 de julio de 2010.
AGENCIA TODOCULTURA


* El presidente de Chile, Sebastián Piñera, entregó el galardón al escritor peruano cuya obra valoró por "crear con palabras un nuevo mundo".
* Con el sello del FCE ha publicado el título Por la noche los gatos: poesía 1961 -1986, que compila 25 años de obra poética.

Antonio Cisneros, el poeta peruano más conocido de la generación de los años 60 de su país, recibió, de manos del presidente de Chile Sebastián Piñera, el Premio Iberoamericano de Poesía "Pablo Neruda" cuya obra valoró por "crear con palabras un nuevo mundo".
El Fondo de Cultura Económica se congratula por este reconocimiento a una voz significativa en la literatura hispanoamericana, autor de esta casa editorial con el título Por la noche los gatos: poesía 1961 -1986, que reúne 25 años de producción poética, caracterizada por una expresión directa, prosaica, crítica y corrosiva.
En el acto de entrega del reconocimiento, Piñera dijo que "Cisneros hoy, Neruda ayer, han creado con palabras un mundo nuevo", al destacar la preocupación del poeta por captar la realidad y ponerla frente a los ojos de los demás a partir de sus sentimientos.
Cisneros, por su parte, agradeció el premio en nombre de todos los poetas ya que no son muchas las veces en que se les reconoce.
Originario de Lima, Perú, donde nació en 1942, Cisneros es poeta, periodista, cronista, guionista, catedrático y traductor. Ha enseñado en diversas universidades del Perú, Estados Unidos y Europa. Actualmente es director del Centro Cultural Inca Garcilaso del Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú.
Sus poemas se caracterizan por la frecuente alusión a aspectos de la literatura, la cultura y la vida contemporánea, como material para las reflexiones del autor, que suele usar un sentido del humor irónico.
Entre otras distinciones el vate peruano ha ganado los Premios Nacional de Poesía, Casa de las Américas, el Cosapi de la Creatividad, el Gabriela Mistral de la Organización de Estados Americanos, el Iberoamericano José Donoso, Poetas del Mundo Latino "Víctor Sandoval", que otorga el gobierno de Aguascalientes y la Orden de Caballero de las Artes y las Letras de Francia.
También han recibido el Premio Iberoamericano "Pablo Neruda" el mexicano José Emilio Pacheco (2004), el argentino Juan Gelman (2005), el peruano Carlos Germán Belli (2006), la cubana Fina García-Marruz (2007), la chilena Carmen Berenguer (2008) y el nicaragüense Ernesto Cardenal.
De esta forma Cisneros se convirtió en el séptimo ganador del premio chileno que consiste en una medalla y 30 mil dólares.

Para mayor información favor de comunicarse al Departamento de Prensa:
Sandra Licona
Jefe de prensa
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POESIA de la noche con los gatos

Desde temprano

crece el agua entre la roja espalda

de unas conchas

y gaviotas de quebradizos dedos

mastican el muymuy de la marea

hasta quedar hinchados como botes

tendidos junto al sol.

Solo trapos

y cráneos de los muertos nos anuncian

que bajo estas arenas

sembraron en manadas a nuestros padres.
Comentarios Reales. Lima, 1964

ANTES QUE EL OLVIDOS NOS

Lo que quiero recordar es una calle. Calle que nombro por no

nombrar el tambo de Gabriel

y el pampón de los perros y el pozo seco de Clara

Vallarino y la higuera del diablo.

Y quiero recordarla antes que se hunda en todas las memorias

así como se hundió bajo la arena del gobierno de Odría

en el año 50.

Los viejos que jugaban dominó ya no eran ni recuerdo.

Nadie jugaba y nadie se apuraba en esa calle, ni aun los

remolinos del terral pesados como piedras.

Ya no había hacia dónde salir ni adonde entrar.

La neblina o el sol eran de arena.

Apenas los muchachos y los perros corríamos tras el camión

azul del abuelo de Celia.

El camión de agua dulce, con sus cilindros altos de Castrol.

Yo pisé entonces una botella rota. Los muchachos (tal vez) se

convirtieron en estatuas de sal.

Los perros (pobres perros) fueron muertos por el guardián de la

Urbanizadora.

Y la Urbanizadora tenía unos tractores amarillos y puso los

cordeles y nombró como calles las tierras que nosotros no

habíamos nombrado.

(También son sólo olvido.)
Lo que quiero recordar es una calle. No sé ni para qué.
Crónica del niño Jesús de Chilca. México, 1982

NATURALEZA MUERTA EN INNSBRUCKER STRASSE

Ellos son (por excelencia) treintones y con fe en el futuro.

Mucha fe.

Al menos se deduce por sus compras

(a crédito y costosas).

Casaca de gamuza (natural),

Mercedes deportivo color de oro.

Para colmo (de mis males) se les ha dado además por ser eternos.

Corren todas las mañanas (bajo los tilos)

por la pista del parque y toman cosas sanas.

Es decir, legumbres crudas y sin sal,

arroz con cascarilla, agua minerales.

Cuando han consumido todo el oxigeno del barrio

(el suyo y el mío)

pasan por mi puerta (bellos y bronceados).

Me miran (si me ven)

como a un muerto

con el último cigarro entre los labios.
Monólogo de la casta Susana y otros poemas. Lima, 1986



LONDRES VUELTO A VISITAR

(ARTE POETICA 2)

London’s burning

London’s burning

Por qué demonios tuve que volver a buscar esos muertos que ya otros habían enterrado.

8 Gloucester Road, 10 Redcliffe Gardens, Earls Court, Nevern Square, Metro de Sloane.

Coliseos después de los cristianos, cáscaras de huevo destruidas y armadas a lo largo de todo mi destierro.

“Las ciudades son las gentes que dejas”. Y qué había dejado sino cuentas del Kensington, la casa sin pagar.

Mis amigos se aburrieron de mi peña, y yo de leer versos para caer en gracia. Al fin y al cabo

las iguanas no podían echarle la pelota a sus agallas porque ya no servían, ni aullar por sus aletas llenas de uñas:

no había más remedio que saltar a la tierra (fin de la Era Terciaria).

Pero es bravo saber cómo y cuándo se pasa de ese Antes De Cristo al Después De,

si uno sale a la calle el día uno (siendo el siglo primero) y cree que es un viernes 24

(esto suena a Vallejo) y encuentra un Daily Mirror en el Metro y se entera que es jueves.

De ahí la explicación porqué Bernini perdió su clientela -próspera, al día en las noticias-

haciendo planos amplios, detallados del Gran Renacimiento cuando el mundo pasaba al corral del Barroco.

Ahora lo sabemos.

Elsham Road. Allí está la casita donde íbamos a ser / felices como chanchos.

Y el griego de la esquina que no me reconoce todavía. Cómo decirle “he vuelto después de casi un año”,

si aún no me comprende cuando pronuncio harina, lechuga, perejil (ah los griegos son duros de la oreja).

Mi primera esposa se quedaba dormida antes de los horarios convenientes, mis amigos

practicaban costumbres parecidas. Y el mundo es terminar chupando con algún sudafricano

negro, con algún sudafricano blanco ( a favor de los negros) y una reja

que en la noche rechina y te entusiasmas y entonces te imaginas a un viejo visitante:

la muchacha que juró perseguirte por las siete provincias, un dramaturgo inglés con yerba en los bolsillos. Una gorda que regresa cansada, que trepa a su covacha, eructa -no te saluda más.

Por todas esas cosas nunca vale la pena volver a las ciudades (ni habitarlas).

Y aquí, en la frontera con Italia, otra reja rechina. Es el Mistral, es la gorda extranjera que te eructa.

A veces piensas que si fuese la Muerte también te alegraría (y esto resuena a Heraud).

Y en Lima rechinaban esas rejas, y una y otra vez eran la misma, la redonda impostora, la que eructa: Ceniceros repletos,

el humo como un choro entre su concha (bajo el viejo silencio del primer cigarrillo), y en la calle

te es la misma vaina treparte al colectivo que va al Norte, treparte al colectivo que va al Sur

(“un laurel viejo de las manos del propio Virgilio y de manos de Erasmo una medalla rota”).

Me parece mentira que no aprendas.

Ya van a repetir -si lo repiten- que rampas entre tonos y entre temas de algún Romanticismo.

Sea el Arte Poética …. El libro de mis libros se acabó.
Por la noche los gatos, México, 1989

12 de julio de 2010

PARA VOLVER A AMAR…TELEVISA….NUEVO Y AGRESIVO CONCEPTO

TELENOVELA PARA VOLVER A AMAR…TELEVISA….NUEVO Y AGRESIVO CONCEPTO…

Rebecca Jones……………………………………………………….…….Antoni
Alejandro Camacho…………………..………………………………….…Braulio
René Strickler………………………………………………………......……Patrici
Alejandra Barros……………………………………………...............…….Bárbar
Jesús Ochoa……………………………………………………………..…Roland
Nailea Norvind…………………………………………………….................Valeri
África Zavala…………………………………………………………………..Yorle
Mark Tacher…………………………………………………………................Jorg
Zaide Silvia Gutiérrez......………………………………................……..Rosaur
Flavio Medina………………………………………………....................…….David
Juan Carlos Barreto………………………………………..................………Jaime
Sophie Alexander…………………………….....................…………………..Maité
Agustín Arana………………………………………………………………….Torres
Edgar Vivar……………………………………………………………………Renato
Magda Guzmán…………………………………………………………….Conchita
Productores: Giselle González Salgado

Roberto Gómez Fernández

Inicio: 12 de julio de 2010

Horario: 17:00 horas

Por: El Canal de las Estrellas
Esta historia inicia años después de que en las típicas telenovelas, vemos la palabra “fin” y la leyenda que queda en la mente de los espectadores “Y vivieron felices para siempre”. Inicia cuando seis parejas que unieron sus vidas atraviesan por una crisis matrimonial, pues enfrentan los problemas de la convivencia diaria, las intromisiones de familiares, la lucha por el poder económico, la infidelidad, el desempleo, el maltrato físico o son presa del desamor, la indiferencia y la rutina…
El único matrimonio feliz, parece ser el de Antonia, casada con Patricio y madre de Pao, joven que sufre un grave accidente. Al no encontrar el apoyo que esperaba en este difícil trance, Antonia se ve obligada a abandonar su puesto en la empresa que dirige Braulio
La primera en llegar, es Rosaura. Ella le pide empleo a Antonia cuando, como consecuencia del vacío emocional y el estrés por el que atraviesa, se da cuenta que su jefe piensa sustituirla por alguien más eficiente. La vida de Rosaura está al servicio de su familia; por ello, posterga sistemáticamente sus deseos y el cuidado de su persona; al tiempo que su marido la abandona para irse con una chica 20 años más joven
Con el apoyo de Antonia y sus amigas de la inmobiliaria, Rosaura se dará cuenta de que todos estos años se olvidó tanto de ella misma, que dejó de amarse. Tiene que aprender a quererse para obtener el amor de los demás y cuando empieza a lograrlo, junto con los cambios también llega un nuevo amor a su vida.
Renato, el estilista y amigo personal de Antonia, le recomienda como vendedora, a una chica que no tiene ninguna experiencia en ventas y sólo ha trabajado una vez en su vida, pero posee un gran entusiasmo, su nombre es Bárbara
Bárbara es una mujer hermosa, divertida, con muy baja autoestima, algo torpe, quien vive un infierno junto a su manipuladora suegra y Jaime, su violento marido, hombre celoso, obsesivo y alcohólico, que utiliza el maltrato físico como única vía para controlarla e impedir que lo abandone. Bárbara empieza a trabajar junto a Antonia, quien le brinda su apoyo incondicional y la impulsa a tomar las riendas de su propia vida. Por eso, cuando Bárbara sin planearlo, se enamora de Patricio, sabe que está traicionando a su amiga Antonia.
En la estética de Renato, Yorley ha empezado a trabajar medio turno haciendo la limpieza. Es ahí donde Antonia la contrata para trabajar también medio turno como empleada doméstica. Su jornada empieza casi al amanecer y finaliza cuando cae la noche. No sucede lo mismo con su esposo, quien rechaza cuanto empleo encuentra, porque no está dispuesto a aceptar algo que según él, no esté a su altura.
Leonardo enviudó hace algunos años de su esposa a la que amó profundamente y a la que no ha podido sustituir con ninguna, hasta que llega a su vida Yorley. Esa joven dulce, luchadora y sencilla lo cautiva. Sin embargo, ignora que Yorley no es libre. Está atada a David, más que por el matrimonio, por su hija Fanny. La pequeña adora a su padre y constantemente acusa a Yorley de rechazarlo porque no tiene dinero
Maité, otra de las clientas que Antonia tenía cuando trabajaba para Braulio, es una mujer fría y ambiciosa que compite con su esposo Jorge por la posición laboral y el dinero; por eso, cuando a él lo ascienden y a ella la despiden de la empresa en la que ambos trabajan, la envidia empieza a carcomerla. No soporta que su marido tenga un mejor empleo y le reprocha que se haya quedado con el puesto que, a su juicio, ella merecía.
Jorge sobrelleva el rechazo, los reclamos y el desprecio de su esposa hasta que descubre, que aunque la ama profundamente, Maité está obsesionada con su ambición y no le importa, incluso, pasar por encima de él para lograr lo que se propone. La desmedida ambición de Maité, la lleva a pedirle trabajo a Antonia para demostrar a su esposo, que es capaz de triunfar en un medio que desconoce; el divorcio no se hace esperar y Jorge encuentra una nueva ilusión en Laila, mientras Maité paga con soledad y tristeza el precio de su ambición
Valeria, quien en realidad se llama Marleny, es incapaz de abrir la boca para acusar a su marido, pues él la tiene maniatada: lleva una vida aparentemente feliz, rodeada de lujos, pero en realidad es una reina encerrada en una jaula de oro. En su casa, solamente es un adorno más.
Braulio aprovechó que la madre de Valeria era prostituta para comprarla con el pretexto de darle una vida mejor. A cambio del dinero que Braulio envía a su madre y hermano, Valeria cumple con lo que le toca: habla poco, sonríe mucho cuando hay cámaras, luce espectacular, le ha dado un primogénito varón y hasta tiene sexo cuando él se lo requiere.
Aparentemente, es como una muñeca sin inspiración, que no siente nada y no se queja; pero la realidad es que Valeria no es así, ella vive triste, añorando ver a su familia, sin poder contarle a nadie de sus penas; sufre el maltrato psicológico de su marido y las actitudes despectivas y de rechazo de su hijo Sebastián
La vida de Valeria cambia radicalmente, cuando descubre que Braulio le ocultó información vital sobre su familia. Entonces, profundamente dolida, Valeria decide romper definitivamente con las cadenas que la atan a su tirano esposo.
Seis mujeres que se casaron pensando que sería para siempre, creyendo en el sueño de un matrimonio feliz y un día, se dan cuenta que no viven como quieren, que callan lo que verdaderamente piensan…seis mujeres que juntas aprenderán que la felicidad no es algo inalcanzable, es algo que cada una debe atreverse a buscar.

¡Agua mi niño!: ganó España y la paella y la fabada

La orgía de los sabores



La Villa Sarria, histórica cantina
¡Agua mi niño!: ganó España y la paella y la fabada
Por Héctor León

La Cantina La Villa de Sarria es una de las más antiguas de la colonia Roma, se ubica en Monterrey No. 254 Esq. Campeche, frente al Mercado de Medellín. Tal vez la cantina más noble del género, siempre hay botana cantinera, un amigo con quien platicar y, si no, están los cantineros que cual sacerdotes atienden desde el diván del psicoanalista borracho: ahí están Juanito, Erick, El tío Pepe, Alex, el Puma y su dueño Martín.

 
Ante la dificultad de los horarios del Mundial de Sudáfrica la cantina armó sus desayunos cantineros: tacos de papa, pescado, haba, verdolagas, salchichas con calabacitas y, para la tardecita, fabada picosa, paella, carne tártara, caracoles al adobo, sopa de habas con sardinas, caldo tlalpeño y un sin fin de botana hecha al ardiente calor del mundial por sus bárbaros cocineros.

El legendario slogan ¡Agua mi niño! --que Alejandro Lora inmortalizara en canción--, surgió aquí, en los setentas. A cada trago el cantinero en turno la grita. Para los partidos del Mundial lo más selecto de su clientela --o sea escritores, periodistas, mercaderes, vagos, uno que otro empleado de banco, un poco de todo--, se han dado cita para degustar la tradición botanera exquisita, con sus salsas de habanero, o sea, crema de puro chile sólo para valientes.
Para el histórico partido de España contra Alemania de cuartos de final, llegó la plana mayor de los vagos españoles que viven en la colonia, con una suculenta botana dispuesta de paella a la Villa De Sarria, que fue hecha en plena calle de Monterrey (por que el local es muy pequeño) con paellera y hornilla, ante la expectación de los transeúntes que pudieron ver como salían y entraban los platillos por la ventanilla de la cantina y sus tradicionales puertas móviles.

La iglesia
La famosa cantina ha recibido a buena parte de las personalidades de la cultura de estos lares, los adictos al afán cantinero; entre los que se conoce a La Villa de Sarria como La Iglesia: “Vamos a La Iglesia y nos vemos en la Iglesia, con la familia”, se dice en corto entre los asiduos cuando se menta al iconoclasta antro de la buena bebida y mejor botana
Su cerveza de barril y sus bebidas preparadas son únicas, pues todas ellas vas de acuerdo al pulso tembloroso del cantinero que grita enardecido: ¡Agua mi niño!

 
Ante la perdida de cantinas tradicionales, la perdida de la tradicional botana y la perdida de aquellos cocineros que suelen traer la sazón de familia, La Villa de Sarria --en sus apenas siete por tres metros, su rockola con la mejor música de los tiempos que corren--, vive en el limbo entre un Distrito Federal que ya no existe y un barrio de México que se esfuerza por hacer perdurar los valores de la cantina tradicional: el centro de convivencia.

En su breve espacio, dispone de tres televisores donde siempre hay futbol, el verdadero opio de los bebedores. Su barra es un verdadero altar de triunfos y trofeos; cada comensal ha dejado algo en ese altar: una foto, un milagrito, un trofeo digno de la mejor derrota sufrida por la vida. Y tiene su virgen, una impactante pintura de una mujer vista en perspectiva totalmente desnuda, muy desnuda, demasiado bella y morena: una virgen real.
La Villa de Sarria es un monumento al México imaginario.
España vs. Alemania

 
“Asturias querida; olé olé olé; que el pulpo es un majo; que vamos por la copa; uno dos tres San Fermín: haznos el milagrito”, gritaban los parroquianos hermanados por la gloria anhelada; brincos y más brincos ante la impotencia de una Alemania que fue desfondada por el entusiasmo de una escuadra con cojones.
¡Que viva la fabada picosa y la paella con habanero!. Pues en este rincón mexicano se celebró en grande y todos apretujados, derramando la cerveza al comensal, comiendo del plato del amigo, llorando con el habanero brutal y, todos, en el grito gutural mundialero en espera de la histórica cita con la final, si señor: ¡Agua mi niño!







6 de julio de 2010

Premio Nuevo Periodismo CEMEX+FNPI: Ganadora




anuncia ganador en texto de la novena convocatoria
La Fundación Nuevo Periodismo Iberoamericano (FNPI) y CEMEX anunciaron hoy que la ganadora del Premio Nuevo Periodismo CEMEX+FNPI, en la categoría texto, es la argentina Leila Guerriero con el trabajo “Rastro en los huesos”, publicado en la revista Gatopardo.
El jurado integrado por Ambar de Barros de Brasil, Juan Villoro de México y Sergio Dahbar de Venezuela dijo que “Con un minucioso trabajo de detalles, la autora desarrolla una historia conmovedora, ajena a todo sentimentalismo. Su capacidad de observación permite reconstruir en proximidad el tema de los desaparecidos de la dictadura argentina. Aunque el asunto se ha documentado exhaustivamente, a través de la mirada única de Guerriero adquiere una dimensión singular. El cometido ético de esta crónica consiste en restituir a través de la palabras, y con extrema delicadeza, lo que se aniquiló en ese episodio de la historia argentina”
El anuncio fue hecho por Jaime Abello Banfi, director general de la Fundación Nuevo Periodismo Iberoamericano, en Bogotá, en un encuentro donde estuvo presente Guerriero junto a un grupo de periodistas.
En esta novena edición el Premio Nuevo Periodismo CEMEX+FNPI recibió 1.370 postulaciones, de las cuales 963 fueron para la categoría texto y 407 para fotografía

También estuvieron nominados en la categoría texto:
Nombre Nacionalidad Título del trabajo Medio

Jorge Sullivan y Juan Pablo Figueroa Chile Muertos de nadie CIPER

Juan Andrés Valencia Cáceres Colombia Historia humana de una bala SoHo

Emiliano Ruiz Parra México Morir por Pemex. Tragedia en la Sonda de Campeche Reforma

Martin Riepl Cuperstein Perú Los Olvidados, el capítulo que faltaba Etiqueta Negra

El Premio Nuevo Periodismo es el galardón creado por la Fundación Nuevo Periodismo Iberoamericano (FNPI), que preside Gabriel García Márquez, y por la empresa global CEMEX, dirigida por Lorenzo H. Zambrano. En nueve ediciones, este galardón se ha convertido en el premio de periodismo más importante de América Latina y ha tenido como jurados durante su historia a reconocidos periodistas e intelectuales como el polaco Ryzarsd Kapuscinski, las mexicanas Alma Guillermoprieto y Garciela Iturbide, al francés Jean-François Fogel, al estadounidense David Welna y al colombiano Javier Darío Restrepo

Descarga de materiales de prensa: http://www.fnpi.org/?id=1622

Mayores informes:

Hermes Martínez B.

Coordinador Premio Nuevo Periodismo CEMEX+FNPI

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5 de julio de 2010

Saó del Coster, vinos del Priorat, llegan a México

La orgía de los sabores




Codiciados caldos biodinámicos: Una pasión hecha vino
Por Héctor León
Los vinos biodinámicos, están en boga, son aquellos vinificados de manera artesanal y que toman en cuenta los ciclos lunares, ecológicos pues, que sólo usan productos orgánicos en los viñedos y son producidos de manera artesanal y con mucha pasión.
Es el caso de los vinos de la bodega Saó de Coster, del vinicultor Fredi Torres, quien compró una finca en la zona del Priorat, sur de Cataluña, España, y que desde 2003 produce dos vinos de autor o de guarda, con la máxima calidad: el Terram, con dos años de barrica y dos en botella, y el Sencillo, vino joven y elegante, que presentó en México.
Los vinos de esta denominación de origen son poco conocidos en México, corresponden a caldos producidos en terruños muy pequeños, de laderas accidentadas que arropan muy pocas vides, que son difíciles de trabajar y que por sus características minerales y terregosas ofrecen vinos excepcionales y muy codiciados, de producciones muy limitadas y, por consiguiente, un poco caros tanto en tiendas como en restaurantes.
Fredi Torres es dueño de la bodega y vino a promover sus vinos a México. Es un apasionado del vino y, más que un enólogo (que lo es y con título), se autodenomina un simple vinicultor que vive en y de su finca.
Hace vinos biodinámicos, naturales y artesanales, es decir, cosecha y exprime la uva con sus manos y trabaja a partir del calendario lunar, el cual tiene pegado en su pequeña bodega de alambiques de madera.
Conoce y respeta los días adecuados para vinificar, así como los días adecuados para catar; por ejemplo, la luna ascendente, predica paciencia para el corte de la uva, y la luna descendente indica los días para vinificar: para hacer los cortes y ensambles. Los ciclos de la luna le dictan las energías de los días raíz, días flor, días fruta y días tierra, de acuerdo a los cuatro elementos y sus energías. Todo un monje posmoderno del siglo 21, que vive para que la uva de lo mejor de sí.
Vinos Biodinámicos
Los vinos biodinámicas y/o ecológicos toman todos los nutrientes de la tierra, respetada en sus ciclos, y nutrida de materia orgánica, sin artificios; un cierto hippismo, pues sus fincas, al contrario del tradicional viñedo limpio y sin hierba, están llenas de flores y de arbustos robustos que nutren las tierras donde surge la vid en armonía con su entorno, con sus insectos que hacen el equilibrio de mata plagas, donde la nieve, cuando la hay, disminuye los hongos nocivos y da fortaleza de hidrógeno a las vides: la uva, así surge con su fuerza natural y despliega toda la fuerza de su mosto vivificador, argumenta.
El Priorat alcanzó su denominación de origen hace 40 años. Tierras que fueron abandonadas al cultivo de la vid por muchos años, aunque nutrieron de uva hacia la segunda mitad del siglo a buena cantidad de vinos franceses cuando la plaga filoxera invadió toda Europa allá por los años 30s, situación que puso en jaque a toda la producción del vino, mientras que al Priorat no lo alcanzó la plaga.
Corresponde a un terreno de 15 mil hectáreas de excelente tierra que fue abandonada y de la que ahora apenas se cultivan unas 2 mil hectáreas. Suficientes para producir vinos excepcionales de gran fuerza aromática y potencia, con un tanino muy fino y elegante.
Son tierras donde no entra el tractor, tal vez por eso, Fredi Torres, inició la presentación de sus vinos con la foto de La Morena; una mula de 36 años que hace el trabajo duro, uno de sus activos más amados. Todo el proceso del cultivo, poda de la uva y vinificación es manual y, prácticamente, explicó, que de los dos a tres kilos de uva de cada planta, surge una botella de Terram y Sencillo. No es poca cosa, para plantas de entre alrededor de 80 años.
DOC Priorat, Sur de Cataluña
Priorat, ubicada al sur de Cataluña, en la provincia de Tarragona, obtuvo la DOC (denominación de origen controlada) en 2000; la segunda en España, después de la Rioja. La DOC es como la supercategoría que se otorga a los vinos de gran calidad por la exigencia y control que se establece durante todo el proceso de producción.
Se ha hecho casi un mito de estos vinos, que son cada vez más apreciados por los amantes de éstas verdaderas y codiciadas joyas, fruto de prodigiosas tierras.
Hoy en el mercado mexicano la gran mayoría de los Prioratos están considerados como superestrellas del vino; los más conocidos --los que fundaron el mito de los Prioratos-- fueron los de las Bodegas de Álvaro Palacios; pero no significa que son los mejores ni los únicos.
Son etiquetas de bodegas muy pequeñas y familiares que elaboran vinos auténticos. La historia de estas tierras deviene del siglo 12, cuando los monjes del Monasterio Cartujo de Escala Dei empezaron a desarrollar el cultivo de la vid y crearon la leyenda de vinos muy poderosos y estructurados.
En 1974, la FAO emitió una declaración donde estableció que el terruño del Priorat era la zona ideal para hacer los mejores vinos del mundo, gracias a su suelo y a su clima.
En el viñedo típico del Priorat las vides están plantadas sobre un terreno muy inclinado y accidentado, casi imposible a la mecanización; por lo que el terreno retiene muy poco el agua --las raíces tienen que bajar muy profundo para succionar agua--, y esto hace que las cepas sean muy pequeñas y den poca producción; por lo que la uva guarda una gran concentración de sabor y acidez que la vuelve excepcional.
La calidad de la uva la proporciona la licorella, la piedra que forma 90 por ciento del suelo del Priorat, la cual obliga a que el terreno drene mucho y obligue a la cepa a buscar agua muy profundo el agua y, entre más sufre la planta, mejor uva ofrece.
Las características de estos vinos devien de una mezcla clásica de uva Garnacha con Cariñena; la garnacha le da color oscuro granate al vino, casi negro, es un vino carnosos y de notas frutales muy intensas; la uva Cariñena le da el vigor y la acidez.
Los tintos, en su mayoría, son de un color extremadamente oscuro, muy densos y con aromas a frutos secos y a fruta madura. En boca, son fuertes de carácter y estructura, cálidos, potentes, con taninos bien marcados y persistentes.
Pasión embotellada
La filosofía de Fredi Torres es la locura total de embotellar pasión y hacer un vino único. De las cosechas de 2005 a la fecha, fluctúan entre 5 mil botellas por añada. De su nuevo vino, el Sencillo, unas 20 mil.
En un vino clave en el tiempo y de aquellos que “desean algo especial”; dice, pues “apostamos por brindar un vino hecho con mucha pasión. Queremos que la copa huela al Priorato: hago vino para apasionados”.
Por lo pronto, la Comercializadora Gratolipos-Priorato, de la mano de dos jóvenes empresarios amantes del Priorat, José Fuertes y José Barrueco, está importando estos vinos y buscan ser los promotores de estos excepcionales vinos catalanes. Los vinos ya están en algunos restaurantes y casas Gourmet de la ciudad de México. Y a decir verdad, merecen suerte y un aplauso.











Encuentro Gastrofutbolero: La Milonga vs. Nacionalismo Gastronómico M

La orgía de los sabores

La Milonga: restaurante argentino/mexicano, de excelencia
Por Héctor León
El futbol como la gastronomía es pasión, es camiseta, es cultura y ambos son una orgía de placeres. Triunfos, sabores y sinsabores, encuentros y desencuentros. Se juega como se come, como se vive y viceversa. El orgullo de un chef se muestra en la elegancia y originalidad del platillo, reflejo de la tradición que defiende y enaltece.
Porque la gastronomía como el futbol se defienden en la cancha y la mesa, después del paso por las hornillas y las cocciones: todo es un estilo de disfrutar y de mezclar los elementos, donde los resultados son precisamente un trabajo de equipo, y si falla algo en calidades (ya sean ingredientes o elementos), el resultado, sencillamente es desastroso.
Con estos postulados a tono con el Mundial de Futbol Sudáfrica 2010 y el encuentro de octavos de final entre México y Argentina --dos países que se han asimilado en futbol, cultura y tradiciones--, he armado este amistoso Encuentro Gastrofutbolero: un diálogo entre Julio Escobedo, dueño del bello restaurante argentino La Milonga (ubicado en Michoacán 52, col. Condesa), y el chef Eduardo Plascencia, líder del equipo Nacionalismo Gastronómico MX.
México, pueblo Carnívoro
De la arrachera, el vacío, los bifes, los churrascos, las pizzas, las empanadas, la parrilla argentina, pues, que ha inundado la gastronomía mexicana; “una cocina fácil, con dos secretos, la calidad de la carne y las cocciones, cocina de gran éxito para un pueblo carnívoro, como el mexicano”, diría Julio Escobedo, dueño de La Milonga en la Condesa y Tanguerias en San Jerónimo, disparando su pelota en medio de los murales multicolores del restaurante argentino mejor decorado y en el que sólo sentarte te lleva hasta el barrio de San Telmo
Por su parte, desde su BlackBerry, el analista Eduardo Plascencia, liderando el equipo NGMX, ataca sin compasión, al pase del árbitro/ redactor:
--¿Si pusiéramos a competir a un platillo argentino contra un mexicano, qué marcador darías?
--Aquí el marcador es amplio: 4-1 a favor México. Simplemente se me hace una comparación un poco dispareja. A pesar de la excelente calidad de la carne argentina -producto de su excelente industria cárnica y de la buenísima promoción externa- un corte de carne no ofrece las posibilidades y complejidades gastronómicas que puede dar un mole poblano y mucho menos un mole negro
El mole negro es ejemplo de eso. Si se compara con el cabrito podría estar un poco más pareja la lucha y creo que incluso podría quedar el marcador 1-0 a favor de Argentina, porque su industria cárnica sigue superando a la incipiente y nada falta de calidad industria mexicana.
Gastronomía de fusión Mex/Arg
Julio Escobedo es claro al afirmar: “La gastronomía argentina ya es una cocina asimilada por México, incluso los parrilleros de acá, son mejores que argentinos y uruguayos, los parrilleros y chefs de La Milonga son mexicanos; los desayunos mundialistas impulsados son de chilaquiles con chistorra y arrachera, y huevos al gusto, es decir una cocina totalmente integrada”.
Pero el juego y la cultura gastronómica son consustanciales a la identidad, y los argentinos defienden su cultura y toman sus vinos; los colores de su patria están marcados en el corazón y el juego es mucho más que un juego. De igual manera la gastronomía mexicana es mucho más que un taco o un tamal o un mole, es un estilo de vivir y de comer, que finalmente se demuestra en el estilo de vivir y de jugar.
--¿Si compitiera un vino mexicano con un argentino, qué me dirían?
Eduardo Plascencia, hace un saque de banda:
--Empiezo por el marcador, creo que sería 3-3 El primer gol a favor de Casa Madero es porque fue la primer casa vinícola fundada en América y me parece que tiene mucho mérito haber recuperado esa parte histórica de los vinos en México y el mundo
El segundo gol sería porque por uno de los vinos más ganadores a nivel internacional.
El tercero porque a nivel enológico es un vino complejo, interesante, y con un trabajo de viña y vinificación que han sabido aprovechar las condiciones del terreno, para hacer que una de las uvas más importantes, dúctiles y expresivas del mundo ofrezca notas propias del terreno coahuilense.
Por su parte, el primer gol para los vinos argentinos es que han logrado crear una industria vinícola tan importante que en ocasiones desplaza a la francesa o española. Su trabajo de promoción y consolidación de la marca en el mundo es impresionante.
El segundo gol porque su trabajo a nivel interno -de industria- y a nivel externo -de promoción- han hecho que sus vinos se prefieran en México por encima de los mismos mexicanos gracias a los precios y las campañas publicitarias.
El tercero, porque han construido a la uva Malbec como propia, incluso más que la Torrontés, cosa que no hemos podido hacer nosotros con ninguna cepa
Por su parte, Julio Escobedo, es más preciso, y juega a la defensiva:
--Mira, tengo vinos chilenos, españoles, mexicanos, italianos y argentinos. Los que vendo más son los argentinos. Pero creo que si me los pones de frente los vinos argentinos y mexicanos, en cantidad y calidad de vinos, me quedo con los mexicanos, hay más y mejores, pero se conocen poco, y claro, cuestan más.

Milonga y espectáculo de tang
La Milonga, es un restaurante totalmente decorado con murales alusivos a los barrios rioplatenses, tiene terraza y salón muy elegante, sin embrago, sus precios compiten con cualquiera de las famosas parrilladas argentinas; está en la mejor zona de La Condesa, y todos los viernes y sábados hay Milonga en el piso superior: un gran salón con duela para los amantes del tango y un espectáculo de tango con profesionales.
La carta es fundamentalmente de excelentes cortes, con sus acostumbradas entradas de provoletas, palmitos, pastas, ravioles, spaghettis y guarniciones; la parrilla da a la terraza y los televisores están por todos lados; este domingo se oferta cerveza por gol a los comensales, para el partido México vs. Argentina.
Entre las decenas de restaurantes argentinos, casi todos exitosos --además de que cada día surgen más--, La Milonga apuesta en de moda y a la delantera, por su gran calidad y ambiente idóneo: el único con Milonga (tangueros libres) y espectáculo de tango profesional.
Gastronomía mexicana se impone a la argentina
Eduardo Plascencia, dispone de un marcador entre las culturas gastronómicas de ambas naciones
--Nuevamente me parece un enfrentamiento disparejo. 5-1 a favor México.


Para argumentar la riqueza de México requeriríamos de varios libros enteros.
En el caso de Argentina la división podría hacerse de la misma manera pero sus conceptos serían infinitamente menos complejos.
Si tuviéramos que hacer el cruce de platos mexicanos con vinos argentinos y viceversa, creo que los vinos argentinos se verían con gran complicación por la potencia y gusto de los sabores mexicanos. Los vinos mexicanos tendrían menos problema de ir con la comida argentina. Lo declararía un 2-1 favor México.
Serie de penaltis
El encuentro gastrofutbolero se va a penaltis: el marcador usted lo pone.
La carne del restaurante La Milonga es calidad exportación Angus (de la Unión Americana), aunque reconocen que la carne del norte del país es muy buena, “pero difícil de conseguir”; el experto parrillero de La Milonga, es mexicano; el chef es mexicano y el personal también –aquí no se aplica aquello de que a los “argentinos se les dice meseros”--; y el dueño, además, es vegetariano y amante de la cultura argentina, pero no baila tango: nació en Veracruz.