COMO GRATIS EN EL CAMARÓN PANZÓN CONDESA

 “COME GRATIS ES LA CAMPAÑA QUE TIENE CAMARÓN PANZÓN CONDESA PARA CELEBRAR CON SUS COMENSALES SU PRIMER AÑO DE OPERACIONES”

*El cliente solo paga su bebida, cualquiera, y escoge los platillos del menú que más les apetezcan: tacos gobernador, aguachile de camarón, tacos preciosos, cóctel de camarón, pescadillas, mojarra frita, entre otros.  

 Camarón Panzón^® Condesa celebra su primer aniversario y quiere compartir su éxito con sus comensales al ofrecer  por doce días los mejores platillos típicos nayaritas totalmente gratis.

Del 27 de octubre al 7 de noviembre de a partir de la una y media de la tarde  hasta las cinco y media de la tarde, el público podrá disfrutar de esta promoción por aniversario. La promoción consiste en que el cliente puede comer el platillo que desee, uno a la vez; para que pueda ordenar el siguiente platillo, debe terminar el primero y así sucesivamente.

Para hacer válido el consumo gratis sólo es necesario que se consuma una bebida por persona, que puede seleccionarse de la carta de bebidas. El consumo es únicamente permitido dentro de las instalaciones del establecimiento.

La selección de platillos se realizó a partir de las preferencias del público, algunos de los platillos que se podrán encontrar son: Tacos gobernador, Aguachile de camarón, Tacos preciosos, Cóctel de camarón, Pescadillas, Mojarra frita, entre otros.   

Camarón Condesa busca complacer al público por su preferencia, fidelidad y compañía durante este año deleitando su paladar con estos platillos. Los sazones y secretos de familia que guarda la cocina nayarita se disfrutan en el Camarón Panzón®, las técnicas y las recetas tanto las de las ciudades como la de las comunidades de huicholes, la etnia más importante de la región, son recreadas por el Chef Azari Cuenca y su equipo de cocineros, siempre con gran respeto por las tradiciones culinarias.

Camarón Panzón, la “Marisquiza de Tepic” es un restaurante-marisquería que trae los sabores de la auténtica comida Nayarita a la ciudad con el fin de difundir la cocina del Pacífico mexicano con una calidad de primer nivel.

La promoción “Come Gratis” solo aplica en Camarón Panzón Condesa, del 27 de octubre al 7 de noviembre de a partir de la una y media de la tarde  hasta las cinco y media de la tarde

Por fin en México el Miraval Rosé, el vino de Brad Pitt y Angelina Jolie

Por fin en México el Miraval Rosé, el vino de Brad Pitt y Angelina Jolie 

  Escondido en su propio valle en el antiguo pueblito de Correns, el primer pueblito orgánico de Francia, Chateau Miraval cobre 500 hectáreas de tierra en el corazón de Provence. 

Este magnífico Chateau es rodeado por antiguos bosques, olivos, viñedos y una reserva abundante de agua. Su exuberante fauna y flora combina con el maravilloso clima de Provenza y la calidad de vida mediterránea que revela un encantador oasis.

Chateau Miraval se ubica al pie de Vía Aurelia-una larga ruta construida para facilitar la expansión romana en el tercero siglo antes de JC- representando siglos de historia. Durante el asentamiento Céltico y la ocupación de los romanos, la propiedad fue usada como anfitriona del estilo monástico  y como la casa de huésped de los miembros del tribunal francés, figurada en el registro de las casas de los nobles en el siglo XIV

En 1970, el famoso pianista y compositor de jazz Jacques Loussier adquirió el Chateau Miraval, transformándolo en un estudio de grabación, El Estudio Miraval. Aquí han grabado numerosas estrellas de música como: Pink Floyd, Sting, Sade, Los Cranberries y Los Gypsy King.

Hoy, Chateau Miraval es la residencia de verano de Brad Pitt y Angelina Jolie, quienes decidieron transformarla en un lugar  dedicado a los artes: música, cinema, teatro, comida local y vino fino.

Los actores estadounidenses lanzaron su propia marca en el 2013. Decidieron poner a producir la hacienda con viñedos dedicados al cultivo orgánico de uvas que poseen en Francia, con el apoyo del vinicultor francés Marc Perrin, de la bodega Famille Perrin quien además de la viticultura, también ayuda a la elaboración y la distribución del vino. Reconocida como una de la familia líder en la producción de vinos en Francia (Chateau de Beaucastel), Famille Perrin experimentó elaborar vinos de alto nivel. Perrin comentó a la revista francesa “Challenges” que los protagonistas del filme “Mr. y Mrs. Smith” tuvieron una participación muy activa en la producción del vino, asistiendo a las sesiones de mezcla y colaborando en el diseño de la botella.

“Ellos son muy demandantes en su búsqueda por la excelencia en calidad y carácter de su vino”, afirmó el vinicultor. Los viñedos son plantados en terrazas protegidas. Esta cultivado al 100% de manera orgánica, sin usar herbicidas, pesticidas o químicos que pueden afectar la evolución de la fruta.

La primera línea de Miraval correspondió a un vino rosado que salió a la venta con la leyenda “Embotellado por Jolie-Pitt y Perrin”.

Este Miraval Rosé 2013, comercializado por primera vez en México, es una denominación (A.O.C) Côtes de Provence. De color rosa pálido, es el resultado de la mezcla de cuatro uvas típicas del sur de Francia: Cinsault, Grenache, Syrah y Rolle. En nariz, expresa flores blancas, frutas del bosque, fresa y notas de guinda madura. En boca es un magnifico bouquet, redondo y suave con aromas a cereza, fresa silvestre. El vino tiene una permanencia y un gran equilibrio entre la fruta y la mineralidad con aromas complejos de hierbas silvestres, caliza y cítricos. Esta cosecha obtuvo unos 90 puntos por la revista Robert Parker´s Wine Advocate. 

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Acerca de La Compañía del Vino

Integrante del Grupo Ferimp, líder en importación y distribución de vinos en la Republica Mexicana, La Compañía del Vino, S.A. de C.V. se creó en el 2010, iniciando actividades de importación y comercialización en México única y exclusivamente  vinos de Viña Montes, bodega especializada en elaborar vinos Premium chilenos, cuyo enfoque se tradujo en parte de la misión de La Compañía el Vino y  en poco tiempo ha logrado posicionarse entre los principales restaurantes, distribuidores, mayoristas y autoservicios del país bajo el concepto de Comercializadora de vinos de alta calidad. Hoy día La Compañía del Vino representa a 12 bodegas de 7 países del mundo y tiene en su portafolio  más de 50 diferentes etiquetas.

Sitios de interés:

http://miraval-provence.com/

http://m.familleperrin.com/web/1777D1DDK6

http://lacompaniadelvino.com/miraval.html

34 Feria Internacional del Libro de Oaxaca 2014

Inicia la cuenta regresiva para la  34 Feria Internacional del Libro de Oaxaca 2014 La FILO 2014 presenta su programa final de actividades   Con 300 actividades gratuitas, 200 invitados especiales -100 de ellos colombianos-, siete conciertos, un ciclo de cine, más de 100 expositores, más de tres mil títulos colombianos, 15 programas en la Feria Radio, 7 series radiofónicas y una serie de televisión,  la 34 edición de la Feria Internacional del Libro de Oaxaca (FILO) arrancará en Oaxaca del 1 al 9 de noviembre con Colombia como Invitado de Honor.      El ambicioso programa integra un contingente de 100 escritores, editores, promotores de lectura, músicos y artistas colombianos. Además, incluye 62 visitas de escritores a escuelas, quienes compartirán su talento y experiencia en las aulas oaxaqueñas como parte del programa FILOando.    Durante los nueve días tendrán efecto 150 talleres escolarizados, talleres familiares, capacitaciones a maestros y promotores de la lectura en Oaxaca. El público podrá acudir cada día a una cita literaria en el foro principal de la feria –que se localizará en la Alameda de León de esta ciudad– así como una treintena de sedes alternas.       Museos, mercados, bibliotecas, cafeterías, centros culturales, plazas públicas e institutos serán la plataforma ideal para la realización de este programa que contempla homenajes a la trayectoria y obra de tres grandes de la literatura hispanoamericana: Gabriel García Márquez, Álvaro Mutis y José Agustín.       Como parte del programa literario, escritores originarios de México, Alemania, Chile, España, Brasil, Angola, Escocia y Colombia, se reunirán en esta capital para encabezar una serie de actividades como presentaciones de libros, charlas, conferencias, lecturas y encuentros de poesía indígena.     El programa de filantropía “Mi primer encuentro literario”, alcanzará nuevos derroteros, al acoger a cerca de mil niños provenientes de diferentes comunidades del estado, para trasladarlos a esta capital con todos los gastos pagados, ya que serán los invitados especiales de actividades lúdicas y de acercamiento a la lectura.      Gracias al espíritu festivo que rodea este encuentro literario, el programa “Suena la FILO” contempla grandes exponentes de la música colombiana como Los Gaiteros de San Jacinto, Los Reyes Vallenatos y Sistema Solar, en tanto que el grupo de guacarock Botellita de Jerez ofrecerá un concierto-homenaje al escritor mexicano José Agustín.      Uno de los eventos esperados -y aún en el marco del encuentro multidisciplinario NovO, Noviembre en Oaxaca-, será el show de “31 minutos” que llegará el 19 de noviembre a la Plaza de la Danza de esta ciudad con un espectáculo que promete deleitar a chicos y grandes.      El séptimo arte también tendrá cabida en este encuentro literario con un Ciclo de Cine Colombiano que se llevará a cabo en diferentes sedes de esta capital como parte de la presencia de este país en la FILO.      Como parte de su vocación de fortalecimiento al quehacer profesional e intelectual de su entorno, este año la Feria Internacional del Libro de Oaxaca (FILO) y la Fundación “Gabriel García Márquez” para el Nuevo Periodismo realizarán el Taller de libros periodísticos que encabezará el escritor argentino Martín Caparrós.     Sumado a ello, se lanzará la convocatoria al 4º Premio Internacional de Literatura Aura Estrada, un premio bianual de apoyo a una escritora de 35 años o menor, que viva en México o en Estados Unidos, y escriba narrativa en español.      El detalle de horarios y sedes de cada evento podrá consultarse mediante la página de internetwww.filoaxaca.com; en las redes sociales mediante el nombre FIL Oaxaca de Facebook o en Twitter mediante la cuenta @FILOaxaca; así como en la Gaceta de la FILO que se encontrará en los principales centros culturales y en el Foro Principal de la FILO localizado en la Alameda de León. Descarga este texto aquí

¡DESCARGA EL PROGRAMA GENERAL DE LA FILO! ¡CONOCE A LOS ESCRITORES DE LA FILO! SOLICITUD DE ENTREVISTAS AQUÍ Kit de prensa Contacto de prensa: Ariana González Santos Jefa de Prensa Feria Internacional del Libro de Oaxaca Celular: 044 55 21 92 41 86 Oficina: (55) 52 64 11 12 arianamercadotecnia@yahoo.com.mx Paulina I. Valencia Prensa Oaxaca Feria Internacional del Libro de Oaxaca Celular: 044 951 117 4480 Oficina: (951) 50 15 200  ext. 5309 relacionespublicas@proveedora-escolar.com.mx

EL CHEF AZARI CUENCA MAITRET REPRESENTARÁ A LA CIUDAD DE MEXICO, COMO DESTINO GASTRONOMICO EN EL NYC WINE & FOOD FEST

EL CHEF AZARI CUENCA MAITRET REPRESENTARÁ A LA CIUDAD DE MEXICO, COMO

DESTINO GASTRONOMICO EN EL NYC WINE & FOOD FEST

-Los Chefs Daniel Téllez y Alejandro Ruiz, respectivamente,

acompañarán al Chef Azari Cuenca en el evento, donde servirán platos

elaborados  con xoconostle, huauzontle, pitiona, nogada, entre otros

ingredientes.

-Servirán más de 9,000 degustaciones gourmet en los tres días que dura

el evento. En la Ciudad de México el público podrá disfrutar del menú

degustación en los restaurante Litoral y Maruka –Terré

Ciudad de México a 16 de octubre de 2014. The New York City Wine and Food Festival®  , es el evento gastronómico a beneficio más importante de Nueva York. Durante cuatro días consecutivos más de 350 líderes culinarios del mundo se dan cita en más de 100 eventos simultáneos, incluyendo una gran muestra con los mejores restaurantes de los Estados Unidos.

En la edición de este año, que se llevará acabo del 16 al 19 deoctubre, participará por primera vez la Ciudad de México como destino gastronómico, siendo elegido el chef Azari Cuenca, fundador de Grupo  Litoral y Chef Corporativo del mismo, para llevar los sabores de la capital de México a esta gran muestra gastronómica donde se dan cita los chefs más importantes de América.

Durante tres días, el Chef Azari Cuenca servirá más de 9,000 degustaciones gourmet en este festival. Para acompañarlo en esta aventura culinaria, Azari ha invitado a los reconocidos chefs Daniel Téllez  (Anona) considerado una de las jóvenes promesas mexicanas de la escena gastronómica y Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca – Guzina) quien es sin duda, poseedor de un talento y una técnica culinaria impecable y una autoridad en cocina oaxaqueña.

 “Nuestra propuesta para este festival no es presentar cocina

regional, sino una muestra gastronómica que suma los sabores y sazones del país con un estilo contemporáneo, auténtico, sin estridencias, propuestas que enaltecen la técnica y el ingrediente mexicanos y que se enriquece con las gastronomías de todas las demás nacionalidades que coexisten desde hace siglos en el Distrito Federal”, Chef Azari Cuenca.

El menú de degustación que se presentará incluirá: Zepelin de flor de calabaza y huitlacoche, Wonton en nogada, Chochoyote con pato, Aguachile de camarón en pepino, Esfera de Huauzontle rellena de queso panela, Brocheta de Pulpo, Raviolón de camarón con hongos silvestres, Taco de pato, y de postres, Tartatin de xoconostle y crema de cardamomo  y Mini mousse de chocolate oaxaqueño.

La brigada de cocina que participará en el festival también estará integrada por los subchefs Isaac Rodriguez  del restaurante Maruka- Terré, Alfredo Quevedo de Litoral y Armando Palestina del Terraza Balmori, todos lugares pertencientes a la operación de Grupo Litoral.

“Lo que más nos gusta de este festival, además de representar a la Ciudad de México, es que su objetivo es recaudar fondos para ayudar a los niños con hambre. En sus pasadas ediciones ha logrado recaudar mas $7.5 milliones de dólares que son donados  a instituciones como No Kid

Hungry y el Food Bank For New York City.

En la Ciudad de México el público podrá disfrutar del menú de degustación que se presentará en el festival en los restaurantes Maruka-Terre y Litoral durante el mes de octubre.

El evento *Food Network New York City Wine & Food Festival es presentado por  FOOD & WINE. Para conocer mas información sobre el evento visite la página http://www.nycwff.org

El NYCWFF  by FOOD & WINE® Es una marca registrada de sus respectivos propietarios.

Disfrute de las imágenes del festival en

Facebook:  Chef Azari y en Tw: @chefazari

El hastag del evento es #mexicocityflavors

ACERCA DEL CHEF AZARI CUENCA MAITRET

Reconocido por ser uno de los empresarios pioneros en la zona de La Condesa, (mexican Soho) en la Ciudad de México, al fundar el restaurante Litoral hace casi 14 años, el chef Azari Cuenca Maitret se ha ganado un lugar particular en la escena culinaria nacional gracias a sus excelentes dotes gastronómicas y su gran carisma como anfitrión.

A lo largo de su carrera ha abierto más de 20 restaurantes bajo diferentes conceptos y marcas, todos desarrollados por él lo que le ha ganado un amplia reputación como un cocinero exitoso.

A pesar de su juventud, su carrera suma una larga trayectoria desde sus inicios en las cocinas de los hoteles más prestigiados en México como el Hotel Presidente Intercontinental y el Hotel Four Seasons

México, Hotel Marquís, bajo la tutela de grandes chefs como Raoul Reichrat (una estrella Michelin) Chef Eric de Mayer. También laboró en el Club de Industriales con el Chef Olivier Lombard, presidente de la Academia Culinaria de Francia.

El momento crucial en la carrera de Azari fue en Europa, cuando ingresa a trabajar en San Sebastián, España, bajo la tutela del Chef Juan Mari Arzak el Padre de la Nueva Cocina Española y tres estrellas; así como con su hija Elena, considerada la mejor chef mujer del mundo.

Después de su estancia con Arzak, viaja a Lyon, Francia, donde aprende al lado de Paul Bocuse y Jean Fleury los secretos de la cocina francesa tradicional y de vanguardia. Los chefs Arzak y Bocuse han sido considerados por décadas como los mejores del Mundo.

Pero sin duda, el mayor mérito del Chef Azari ha sido poder encontrar una expresión culinaria propia, sin la innegable influencia del haute cuisine, pero apostando siempre por los sabores y las recetas de la cocina tradicional mexicana, en particular la de las costas de México.

En paralelo, también está desarrollando una empresa editorial donde tiene proyectado dos títulos de gastronomía que saldrán a circulación en 2015, el primero de ellos titulado “Gastrología”, editado por Larousse.

Acerca del Chef Daniel Téllez Reynoso

El Chef Daniel Tellez Reynoso actualmente es socio-propietario del Restaurante Anona en Polanco y de su propia empresa de banquetes DT Food & Catering. Es considerado por la crítica gastronómica como uno de los jóvenes talentos de la escena gastronómica mexicana. Es Miembro de la Academia Culinaria de Francia, trabajó en Europa primero como Chef de yates en el Mediterráneo y luego en el Ristorante Quinzi, del Chef Gabrielli Roma, 3 estrellas Michelin. Más tarde se embarcó nuevamente como chef encargado del navío BACCHANAL, propiedad de la

Familia Helfon, recorriendo durante cuatros años el Caribe y el Mediterráneo.

A su regresó a México colaboró en la apertura del Hotel Brick, Ciudad de México, para posteriormente ser designado Chef Ejecutivo del Hotel de Gran Turismo The Westin Santa Fe, Ciudad de México; para posteriormente independizarse para formar su propio restaurante llamado “Anona”, en compañía del mixólogo Arturo Rojas y del Chef Jhon

Chebox, donde reproducen los sabores de la alta cocina internacional con toques mexicanos.

Acerca del Chef Alejandro Ruiz

El Chef Alejandro Ruiz es toda una personalidad en su natal estado de Oaxaca. Originario de una población rural del estado, tuvo desde muy pequeño contacto con la cocina tradicional aprendiendo sus sabores y secretos. Su talento sumado a la experiencia que obtuvo cuando trabajó

en Alemania en los restaurante Vau y Die Weinstube, lo llevaron a perfeccionar la técnica. Actualmente es uno de los promotores mas importantes de la cocina tradicional mexicana en el mundo, organizando festivales y eventos de promoción. Actualmente es propietario del hotel Casa Oaxaca y del restaurante Guzina de la ciudad de México.

Acerca de Grupo Litoral



Grupo Litoral es un consorcio con más de 15 años dedicado al
desarrollo y operación de conceptos restauranteros y hoteleros. Dentro
de las marcas que maneja y opera se encuentran: Restaurante Litoral;
El Camarón Panzón, la marisquiza de Tepic,  Café 22, teatro-bar,
Carbonvino, El Aserrín, Maruka Mezcal-Bar, Restaurante Terré, el hotel
boutique María Condesa; el Lunario del Auditorio Nacional; la
alquiladora de enseres para banquetes Sagama-Alquiladora Litoral y la
fábrica de alimentos Litoral Food Services. A estos empresas se suma
ahora Niuyorquina, The meeting point of NY.

“Internacional Winefood Festival 2014”

“Internacional

Winefood Festival 2014”, en viñedos lña redonda

Viñedos La Redonda presentó  oficialmente el evento “Internacional Winefood Festival 2014”, mismo que se llevará a cabo los días 18 y 19 de octubre.

Al evento asistieron reconocidos chefs, los cuales compartieron su punto devista y la importancia de hacer reconocimiento a las nuevas promesas del arte culinario, asimismo reafirmar que hoy en día ya no existe una regla para elmaridaje sino que es de acuerdo al gusto de cada paladar y el sabor y texturade la comida y bebida. 

Entre los invitados destacamos al Chef Azari Cuenca, Propietario de grupo Litoral, al Chef Carlos Suarez, Chef de Viñedos La RedondaAl Chef John Chebaux, Socio de Anona Neobistro y al Chef Noél Michel Virolle, asimismo contamos con la presencia del Lic. Claudio Bortoluz, vicepresidente de Viñedos La Redonda y dos invitados muy especiales, Marco y David del grupo Ragazzi, mismo que cerrara ambos días nuestro espectáculo musical. Claudio Bortoluz comenzó dando una explicación sobre el el concepto y origen del Winefood “este año inventamos otro tipo de concepto, no se llama wine & food, sino es winefood que significa la comida del vino, quisimos ir más lejos y presentar la

gastronomía de las principales regiones productoras de vino a nivel mundial y maridarlas con nuestros vinos, vinos mexicanos, además habrá diversos stands que permitirán conocer la gastronomía de

dichas regiones.

Por su parte el chef Azari cuenca, reforzó que “el objetivo del winefood es
conocer gastronomía de otros países y maridarlo con vinos mexicanos, en este
festival los participantes podrán transformar un ingrediente tradicional con un
ingrediente extraordinario y maridarlo con los vinos de La Redonda”
Por su parte el chef Carlos Suarez, comentó que “el festival podrá instruir a los
jóvenes estudiantes sobre este tema y que asocien el vino con la gastronomía
de las regiones vitivinícolas, creando el maridaje perfecto y sobre todo mostrar
su talento.
Para entender un poco más la dinámica del Winefood, el Chef Francés Noel
Michel explico, cómo, cuándo y dónde se puede combinar el vino con una
buena comida, “Nosotros podemos acompañar cualquier platillo con cualquier
tipo de vino, no existe una regla que diga que solo ciertos platillos se combinar
con vinos blancos o tintos, sino que buscando la armonía perfecta podemos
escoger el vino adecuado para hacer el maridaje con el platillo, y es lo que
harán estos jóvenes, La Redonda tiene 34 etiquetas por supuesto que
encontraran el equilibrio perfecto para presentar su platillo”.

Para concluir el Lic. Bortoluz hizo
una atenta invitación a que este 18 y
19 de octubre nos acompañen al 
“Internacional Winefood Festival
2014” además comentó que
durante la visita, se podrá disfrutar
de varias actividades al aire como
recorridos por viñedo y vinícola,
actividades para niños y poder
disfrutar de todo tipo de música y
en especial la de nuestro grupo
estelar, Ragazzi.
Viñedos La Redonda ubicado en 
El Km. 33.5 de la Carretera San Juan 
del Río a Ezequiel Montes Querétaro,
Si requieres más información visita
www.laredonda.com.mx o visita 
Nuestras redes sociales 
Twitter: @laredonda 

Facebook: Viñedos La Redonda

Se requieren políticas publicas en torno al sistema alimentario mexicano

 FORO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA

·         No podemos ver desaparecer nuestro patrimonio cultural gastronómico y todos los procesos que ello implica

El reconocimiento patrimonial de la cocina tradicional mexicana por parte de la UNESCO  amplía las posibilidades de desarrollo gastronómico de México, así lo puntualizó Roberto González Guzmán, vicepresidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana al indicar que  al Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, como órgano Consultivo de la UNESCO, le corresponde la tarea de informar a esa Organización Internacional sobre los avances y realizaciones referentes al plan de acción en defensa de nuestra cocina y nuestro sistema alimentario.

En entrevista el también restaurantero dijo que en el compromiso de rescate, salvaguardia y promoción de ese valioso bien cultural,  estamos implicados todos, en primer lugar el gobierno mexicano que firmó la Convención para la protección del patrimonio cultural inmaterial.

Además, agregó,  están involucrados los que producen alimentos, cultivan la tierra; aquellos que los transforman mediante procedimientos industriales y artesanales, o intervienen en el proceso gastronómico desde los fogones, o desde el ámbito de la enseñanza, o desde la prestación de servicios comerciales o turísticos.

Más adelante, explicó, que al Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, como órgano Consultivo de la UNESCO, le corresponde a su vez la tarea de informar a esa Organización Internacional sobre los avances y realizaciones referentes al plan de acción en defensa de nuestra cocina y nuestro sistema alimentario.

En este sentido, el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, puntualizó González Guzmán, representa la plataforma emblemática en la que todos los actores y factores implicados en la cultura culinaria y el sistema alimentario pueden intercambiar conocimientos, experiencias e información y, al mismo tiempo, pueden entrar en diálogo con otros procesos semejantes, ejemplares en el mundo de la alimentación y de la gastronomía a escala global.

Al referirse al segundo Foro Mundial a realizarse en la Ciudad de Puebla del 16 al 19 de noviembre del presente año, adelantó que uno de los temas que se expondrán es el que tiene que ver con la importancia de los Centros de Abastos, Mercados Tradicionales y Tianguis.

“…no hay que permanecer inerte ante el peligro de ver desaparecer el extraordinario patrimonio histórico y cultural que heredamos en relación a la cultura del mercado público que, a pesar de los embates de la uniformidad modernizante, sigue ahí como un gran referente de la tradición, como un insustituible y dinamizante factor de la actividad económica y social.”

Al abundar en el tema, González Guzmán indicó que es indispensable que se diseñen políticas públicas que garanticen la Sustentabilidad Alimentaria de nuestro país ya que en esta construcción del futuro, los especialistas deben ir analizando ¿qué pasará con nuestra comida tradicional en el 2020? ¿Qué estará pasando en nuestro país y con nuestra economía en ese año? ¿Cómo afectará esta situación a los productores del campo, a quienes trabajan la milpa, a quienes trabajan en el fogón, y a nuestras cocineras tradicionales?

Pero no sólo eso. Debemos ser capaces de imaginar el futuro a partir de la situación de la superficie cultivable de nuestro país y las afectaciones que tiene y tendrá el cambio climático en nuestro campo, costas y mares.

¿Qué pasará en el 2020 con el tema de la obesidad y los malos hábitos alimenticios de la sociedad mexicana? En ese entonces, ¿habrá cambiado la tendencia y seremos un país con menos problemas de malnutrición y obesidad? ¿Qué representará esto para nuestras finanzas públicas?

Estas y otras preguntas son las que se plantean en el  Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que es el punto de encuentro de visiones y experiencias relacionadas con el sector agroalimentario mexicano y el referente a nivel nacional y regional, para abordar todos los temas de la comida tradicional de México. Lo anterior, a partir del compromiso de todos los actores involucrados en el sector, cuya causa en común es fortalecer el valor patrimonial de la cocina tradicional mexicana, concluyó.

Guía Peñín de los vinos de España 2015

Guía Peñín tiene el placer de informarle del lanzamiento de la nueva edición de Guía Peñín de los Vinos de España 2015. A partir de hoy la Guía Peñín de los Vinos de España 2015 ya está disponible en sus dos formatos, en su edición física y también en la versión on-line a través de www.guiapenin.com. Desde hoy y a lo largo de la semana la Guía Peñín estará disponible en todos los puntos de venta habituales. 

 

Con la Guía Peñín de Vinos de España 2015, esta casa conmemora sus 25 años de vida, un cuarto de siglo al servicio de la difusión de la cultura del vino de nuestro país. La Guía Peñín es la guía más completa de vinos españoles que existe en el mundo, con más de 10.800 referencias catadas, puntuadas y descritas.

 

www.guiapenin.com

 

Les informamos de que la versión on-line permite a los usuarios acceder al contenido de la Guía Peñín de una manera mucho más precisa al poner al servicio de nuestros lectores la posibilidad de realizar búsquedas personalizadas, ofreciéndoles la alternativa de filtrar por precios, cosechas, puntuaciones, tipologías de vinos y un largo etcétera. Con www.guiapenin.com tendrá además acceso a contenidos especiales para nuestros suscriptores como bancos de pruebas y especiales.

 

El precio de venta al público de la suscripción de www.guiapenin.com será este año, con motivo de nuestro 25 aniversario, de 19,95 euros.

 

Descubra antes que nadie cómo serán los vinos que se comercializarán a lo largo del 2015, a través de www.guiapenin.com.

Para adquirir la versión on-line y poder pedir un ejemplar de la guía física puede hacerlo desde el siguiente enlace: http://www.guiapenin.com/la-guia-penin/suscribete.html

Atentamente,